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標題: 蛋的烹調禁忌
小龍女
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#1
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發表於 2010-5-7 05:44  資料 文集 私人訊息 
蛋的烹調禁忌
蛋的烹調禁忌

毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴 很重要的觀念
毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴很重要的觀念,
有毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴,各位會下廚的朋友..注意啦啦!煮蛋不可先放鹽....
今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說：炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒！所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色。(沒錯,我蒸蛋時有發現!),那就是化學變化產生ㄉ氯.炒蛋ㄋ就等起鍋前再加鹽吧!記住
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鄀芳
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#2
發表於 2010-5-8 17:14  資料 文集 私人訊息  Yahoo!
原來我都一直是用錯誤的方法
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#3
發表於 2010-5-9 01:12  資料 文集 私人訊息 
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秀嫻
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#4
發表於 2010-5-14 15:49  資料 文集 私人訊息 
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親水小磊
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#5
發表於 2010-8-2 14:34  資料 私人訊息 
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#6
發表於 2010-8-7 03:09  資料 文集 私人訊息 
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#7
發表於 2010-8-7 18:36  資料 文集 私人訊息 
粉不錯哦!感謝分享！
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秀秀
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秀秀1


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#8
發表於 2010-9-1 03:14  資料 文集 私人訊息 
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