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美白又消腫 水水甜湯 自己做
想讓夏天曬黑的膚色白回來，不妨跟漢來飯店中餐行政總主廚陳潤祺，學做幾道可美白或有利排水的港式甜湯，陳潤祺說：「赤小豆比起紅豆細長，顏色更深，排水效果更佳，但質地堅硬，煮前須泡水2小時。」
 茅根帶出類似清涼的滋味，喝起來更消暑。
【赤小豆茅根湯】◎材料：赤小豆190克、茅根110克、水600ml、冰糖70克
◎做法：赤小豆泡水2小時，撈出。赤小豆加水、茅根，放入電鍋中或蒸籠內，蒸約2小時，加糖。
 加了荷葉，風味更清雅。【荷葉煲薏仁湯】◎材料：薏仁150克、水600ml、荷葉半張
◎做法：薏仁先泡2小時，撈出。荷葉剪成小片。水、荷葉片和薏仁煮滾後，改小火煮1小時。
 小黃瓜喝來鮮爽，檸檬與蜂蜜增添酸甜味。【黃瓜檸檬湯】◎材料：小黃瓜1條、冷開水100ml、檸檬汁半顆、蜂蜜少許
◎做法：小黃瓜加水，放入果汁機中打勻倒出，加入檸檬汁與蜂蜜拌勻。
 有著蘋果的自然酸甜，風味清香。【蘋果赤小豆湯】◎材料：赤小豆190克、蘋果丁2顆、水600ml、冰糖70克
◎做法：赤小豆泡水2小時，撈出加蘋果丁、水熬煮至赤小豆變軟，加糖調味。
 以紅棗帶出天然甜味，喝起來鮮爽。【紅棗紅豆湯】◎材料：紅豆190克、紅棗110克、水600ml
◎做法：紅豆泡水約1小時，撈出加紅棗、水熬煮到紅豆軟爛。
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