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標題: [台中/北區] 龍涎居雞膳食坊(學士店)
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發表於 2015-11-11 17:00  資料 文集 私人訊息 
[台中/北區] 龍涎居雞膳食坊(學士店)



▲ 龍涎居雞膳食坊

位於學士路上靠近中國醫藥大學，這是之前去鯊魚咬土司時發現的
那天剛好是立冬，外面排隊人潮超多的引起了我的興趣，就找了一天去吃看看，沒想到中午用餐時段人也是客滿耶！

上網查了一下，原來是連鎖店來的，總店在台北師大附近，被網友稱之為「藥膳界的鬍鬚張」，
台中、台北都有分店，台中另外一家是在逢甲 (福星路405號)





▲ 門口

這附近有幾個付費停車場(中山堂週邊)，停車不是問題







我們去的時侯運氣還不錯，剩下一桌空位剛剛好，所以沒有等到
之後就發陸續一直有人進來排隊，客人以附近的中國醫學生、小家庭為主，也不乏一個人來吃的OL



▲ 菜單

先選左邊的湯頭，像是常見的麻油雞、人蔘雞，還有少見的牛奶埔雞、山葡萄雞，種類挺多的
上面是選雞肉，店員說土雞的肉質比山雞更嫩一點，雞腿又比雞肉口感更好一點，看大家口味自由選擇
另外也有素食可以選擇，是另外一鍋煮的，素食者不用擔心混在一起；另外菜單上各湯頭的解說我覺得僅供參考，功效就....





▲ 雞肉飯 30元

拌入雞肉及雞油，一整個超香，可惜就是太小碗、三、四口就吃完了XD





▲ 麻油乾麵線  40元

拌了麻油再灑上油蔥酥，也是香到爆，跟雞肉飯有同樣的缺點都是太小碗XD





▲ 麻油金針菇  40元

燙熟之後再拌入麻油，味道一般般





▲ 菜脯雞 + 土雞 150元

底下的盆子是疊高用，並沒有加入酒精膏之類的來保溫，天氣再冷一點不知道這樣處理？





裡面有帶骨的土雞肉、大塊的菜脯，不過其他就沒別的配料了
單純希望你喝雞湯的原味，也因為加了大量的菜脯，湯頭變的好甜，甜到都懷疑是不是加了糖
像不愛甜的我，喝久了會覺得有點膩，所以才說那辣椒解救了我XD

雞肉的口感介於乾柴到嫩的中間，味道都進到湯裡，所以只剩下口感而己





菜脯是大塊的，咬起來還蠻脆口的





▲ 醬料自取區





這辣椒還不錯，陪伴我吃完後半鍋，呵呵  





▲ 九尾雞 + 山雞 120元

山雞一樣也是帶骨的，口感真的比土雞硬一點，肉質稍差
九尾雞的湯頭就沒那麼甜，可以整個喝完，不過九尾草(狗尾草)的味道也是偏淡，感覺只是有香氣而己~
不過喝完還是整個熱起來，冬天挺適合的



食後總評論：
1) 因為每一種都是個人份量，所以兩個人也可以點不同口味一起分享
下次會想吃看看牛奶埔雞，沒吃過不知道是什麼味道？

2) 假日人潮挺多的，建議早點前往
3) 推薦菜色：菜脯雞(偏甜)、九尾雞

◎ 適合：1-4人、同事、家庭聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★ (可以一試)


[ 本帖最後由 有名 於 2015-11-12 01:57 編輯 ]
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