標題: 異國美食飄香競賽 「薑黃飯」奪冠
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發表於 2015-11-21 22:52  資料 文集 私人訊息 
異國美食飄香競賽 「薑黃飯」奪冠

民政局舉辦異國美食飄香競賽結果出爐。(吳江泉攝)
「新移民異國美食我最棒」印尼來的陳莉莉、李艾咪以「薑黃飯」奪得第1名。(吳江泉攝)
20隊新移民組成的競賽隊伍21日參加「新移民異國美食我最棒」比賽,新移民有的穿著母國國旗服裝,攜帶各式烹煮用具及食材,在婆婆、老公、小孩等眷屬的加油聲中參賽;從印尼來的陳莉莉、李艾咪以「薑黃飯」奪得第1名。
高市民政局舉辦「異國美食我最棒」比賽,參加者應用台灣在地食材融合母國特色菜餚,烹調出兼具傳統與創新風味的美食,促進國人對異國美食文化的認識與瞭解。比賽邀請義守大學廚藝學系助理教授李泳陞、屏東科技大學餐旅管理系副教授洪志鴻及遠東科技大學餐飲管理系助理教授洪三讚擔任美食評審。
民政局長張乃千表示,有別於台灣傳統菜色,異國美食取用食材、火侯、調味、炒功要能掌握其中異同,不僅色香味要俱全,更要展現出美食的精髓與風味,不只要讓新移民挽起袖子展廚藝拿獎金,更要讓異國美食的好滋味在新故鄉高雄發揚回味。
經過一番廚藝激戰,評審選出前3名、佳作7名及最高人氣獎,從印尼來的陳莉莉、李艾咪組成的「印尼媽媽幸福團隊」以炒煮炸烤手法,製作出Q彈可口並穿透出咖哩口感的薑黃飯脫穎而出,兩人喜極而泣贏取第1名2萬元獎金。2、3名分別是越南丁玉蘭的越台飄香、泰國許珍妮的台泰凍央貢。
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