炭烤豬五花 焦脆肉香甜

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發表於 2015-12-21 13:45 資料文集私人訊息

炭烤豬五花焦脆肉香甜

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豬五花肉 299元
吃來帶焦香味，口感焦脆帶Q感。

由韓星姜虎東創立的姜虎東白丁烤肉店台灣1號店10月底落腳台中，走平價路線卻有服務生桌邊進行烤肉服務，雖然沒有砸下重資裝潢，但有韓國籍料理長駐台進行餐點味道調整，以求味道統一。執行長蔡宜真說：「姜虎東在韓國有678及白丁兩個系統的烤肉餐廳，我引進的白丁烤肉消費較平價，且台灣1號店的裝潢、風格、色系，完全都是仿照韓國本店。」
白丁烤肉料理皆採單點，原味的招牌五花肉，生豬肉上厚厚的豬油很嚇人，但服務生將肉烤得焦黃後剪成小片包在生菜中，加點拌飯醬、蒜片、洋蔥片一起吃，入口不感油膩，只有肉QQ的嚼感。
調味豬排肉是以水果、蔬菜調味的豬頸肉，烤好後口感紮實，不油膩。澳洲進口的牛舌切成薄片，上桌後先擠檸檬汁再炭烤，我挾了烤好的牛舌入口，吃起來軟嫩沒腥味。

引進姜虎東白丁烤肉店的執行長蔡宜真，1號店選在台中開設。

調味豬排肉 309元
吃來甜甜辣辣，有點蜜汁的感覺，肉質挺有嚼勁。

牛舌 399元
薄嫩多汁，嚼來完全沒有腥味。

明年元月前假日無空位至於切得帶些厚度的雪花牛肉，口感紮實，油汁豐富有嚼感，調味牛排用的是一大片帶骨的牛小排，先經水梨、蘋果及洋蔥醃製，烤至7分熟即可剪成小片，吃起來甜甜鹹鹹，不必沾醬就很可口。
點烤肉還會送上包括泡菜、蜜地瓜、海苔、豆芽等小菜，外加蔬菜盤，且所有小菜、醬料及生菜都可免費續加，不過，用餐環境及排煙機聲音有點吵。另外，店內1月底前假日訂位幾乎全滿，僅供少數座位給現場候位的人，想吃的話可去碰碰運氣。

雪花牛肉 799元
入口油汁豐富，很有嚼感。

調味牛排 699元
調味帶點甜，吃來柔軟且嫩。

大通堂式的用餐環境，走的是韓國平價烤肉路線。

【其他推薦】蔥餅料多盒飯有食趣店內也有其他韓式料理可選，海鮮蔥餅內有魷魚、蝦仁等材料，蔥段用量很驚人，咬下滿滿都是蔥香，十分過癮。
炒海鮮吃來甜甜的，沒有想像中辣，僅尾韻帶著辣勁，隨盤附的麵線沾著醬汁吃，更添飽足感。
盒飯裡搭配了海苔、小魚、黑豆、甜不辣、辣蘿蔔及泡菜等小菜，先把太陽蛋劃開，再蓋上盒蓋將所有食材搖晃均勻，才是道地吃法，是另外一種形式的拌飯。

海鮮蔥餅 255元

炒海鮮 280元

盒飯 130元

顏嘉萱大學生【客人說話】烤肉口感佳醬汁合拍喜歡到處找尋美食的顏嘉萱，第一次來吃白丁烤肉，她說：「這裡的料理很道地，味道也很棒，我很喜歡烤肉的口感，跟醬汁非常合味。」

【美味路標】台中市北區漢口路4段291號
(04)2237-8678
11:30~00:00
現金
附近有收費停車場
無休

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