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冬令進補 就要靠這味
。時序進入冬季，又是冬令進補的時節；說到進補，其中最讓人熟悉的味道就是麻油雞，喝下一口熱呼呼的雞湯，暖胃也暖心。但是，進補要有訣竅，才不會造成身體的負擔。
順天堂中醫診所杜憲閎醫師說，因為每個人的體質不一樣，可依自己的身體狀況去選擇如何進補。一般而言，冬天時女生容易手腳冰冷，就可以選擇麻油雞、薑母鴨等補品，祛寒補充能量。
女生冬天時可以選擇麻油雞、薑母鴨等補品來暖暖身子。
麻油炒薑片，禦寒補品 說到進補，就想到麻油，有「帝王食補」之稱的薑母鴨，就少不了麻油；產後補身的麻油雞，更是以麻油為主角，因此麻油可說是國人食補的主要油品，代代傳承，暖胃又暖心的食材。
以中醫觀點而言，芝麻油性味甘平，滋潤補養，潤腸；生薑性味辛溫，可除濕、溫胃。因此這兩種東西最適合在冬天食用。像是用芝麻油煸香薑片的麻油雞，在冬天食用可以祛除寒意、增加身體的能量。
而芝麻油除了能做成麻油蛋、麻油麵線之外，也有許多網友突發奇想做出創意料理，像是麻油鍋巴飯，米飯先用芝麻油抓鬆，讓每一粒米飯都吸附了滿滿的芝麻油香氣再下鍋，微量的芝麻油，搭上焦焦脆脆的鍋巴飯，使芝麻油多了一項健康、養身的新吃法！喜歡吃辣的朋友也可加入唐辛粉，麻油鍋巴飯又會呈現出不同的風味。
麻油雞作法。
芝麻油如何挑選自己在家做進補料理，可以掌握食材和烹調方法，比起外食相對來說比較健康。然而市面上芝麻油品牌多，要如何選擇考驗主婦們的智慧。專家提醒，芝麻油越新鮮越好；油是揮發性質，不會越陳越香。另外，看該公司網站是否附上檢驗報告，供民眾隨時檢驗。原則上，酸價4.0以下、過氧化價15以下，這樣才符合國家標準。
專家建議選擇品牌佳、有衛生和品質保證的芝麻油廠來為自己把關。像是擁有近百年製油歷史的福壽實業，從嚴選芝麻原料，控溫焙炒、精粹過濾製成，保證每一瓶芝麻油都是100%純正、無雜質，香味濃郁、精醇。更通過ISO 22000、ISO 9001、HACCP國際品保制度驗證，品質有保證，安心不疑慮。
在寒冷的冬天裡，有了好品質的芝麻油的陪伴，相信大家都能過得更溫暖、更健康！
女生冬天時可以選擇麻油雞=有名 是男生 八字全陽 身屬熱底 所以不吃 麻油雞 燒酒雞、薑母鴨
[ 本帖最後由 有名 於 2015-12-29 12:46 編輯 ]
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