。預備食材(1人份)
蒜頭 中型2~3粒
白飯 1碗
高麗菜 適量
花枝 適量
芹菜珠 適量
辣椒 小條1條
奶油 一小塊
調味料米酒 吃飯湯匙一匙
醬油 吃飯湯匙1.5匙
步驟說明
作法
01
備料：將所有材料切好備妥，辣椒去籽切段。白飯我喜歡用熱飯來炒，比較鬆軟好拌。冷飯也可，依個人習慣囉~
02
蒜片點綴用，可加可不加。先把蒜頭切片倒入些許油下去煎。煎到顏色如圖就可以夾起來、用廚房紙巾吸油備用。
03
蒜末和一匙油入鍋，以小火慢炒，蒜末會慢慢變金黃色，注意不要燒焦。之後加進一小塊奶油增加香氣。
04
開中火陸續把高麗菜、辣椒、花枝下去拌炒，待高麗菜開始出水時把飯倒進來，加入醬油、米酒，開大火炒勻至收汁，起鍋前灑些芹菜珠即可。
05
炒飯盛起，擺上蒜片，哇~香氣四溢，開吃囉！
訣竅提示
食材依個人喜好添加，用蝦仁取代花枝，或是蘆筍取代高麗菜也可以唷！
