一片旗海飄揚，這不是雙十節，是從雲南來台的老兵開了一家米干店

店裡賣的是家鄉味，店外展示的是內心澎湃的愛國精神

雖然自己不是眷村子弟，不過從小在眷村附近耳濡目染，對老兵的愛國精神相當讚賞

小時候印象中，鄰居有幾位缺胳臂的老伯伯，賣著豆花、饅頭，手臂就是在戰爭中失去

老兵只是凋零，失去戰力後依然默默為民服務，殘而不廢的精神讓人敬佩

中壢龍岡是自己的出生地，位在忠貞新村附近，搬來雲林後最想念的美食就是米干啦！

以前生活週邊到處都是米干店，掐指一算，自己以前常吃的米干店有6家，各家口味、特色都不同

離開了中壢，米干就像人間蒸發一樣，走遍了雲林沒看過米干店，回到桃園第一件事就是吃米干

不過這間國旗屋米干，自己是第一次吃，朋友介紹的

國旗屋米干雖然在巷子內，但是不難找

遠遠就會看到一片旗海，穿越國旗隧道就是了

早期這米干店叫「九旺米干」，不過旗海顯著，顧客還是習慣叫國旗米干

後來老闆「張老旺」，就乾脆把店名改成「國旗屋」囉

小店不大，假日可是人滿為患，許多人慕名前來這旗海下，品嚐道地的雲南味

店內也是一片旗海飄揚，牆上還有各名人來訪的照片

照片下一盆盆裡面裝的都是米干

早上現做的，如果來得夠早，還可以看到他們做米干的過程

關於國旗屋的簡介，張老旺對於父親戰時的記憶

這碗是米干 + 蛋包，小碗的 $35元

傳統小吃攤是把麵燙熟後，加入高湯、熟配料

米干每一碗都是現煮的，煮的過程中可以選擇加豬肝、肉片、蛋等生配料

所以每一碗米干會因為配料不同，湯頭的味道也不一樣

通常蛋包中間的蛋黃是生的，自己喜歡把生蛋黃混在湯裡，讓湯頭更濃郁

不敢吃生蛋的朋友，也可以做成蛋花

這碗是米干 + 豬肝，小碗 $45元

豬肝煮湯有一種特殊的甜味，跟米干特製的湯頭一起煮更是美味

賣米干的都很會煮豬肝，煮得恰到好處，很粉嫩，不會太老

米干是一種用米做的食物，吃起來有點像客家「板條」，南部人說的「粿仔」

我們只有點這兩樣，因為我忙著照相，花花負責點餐，點餐過程有點溝通不良

很多菜名也怪怪的，花花不知該如何下手，就只有吃這兩碗，後來人變多，就沒再加點了

在忠貞新村附近的米干店，多半是由正統雲南人後裔經營的

可以明顯感覺出他們不像台灣人，講話有一種特別的腔，很可愛也很熱情

只是講話音量稍微大了點，中氣十足，容易讓人誤會在罵人~~XD

來看一下牆上的菜單吧，花花第一次吃米干，也難怪他只點了兩碗基本款

大薄片是肥豬肉切成大薄片，自己不敢吃肥肉，不過很多人推薦

豌豆粉、涼麵都還不錯，夏天來很適合吃

店內也有賣些台式小菜，還有免費的冬瓜茶可以喝

吃飽了，看到門口一隻狗狗坐在椅子上等主人，真可愛

地址：桃園縣中壢市前龍街73巷19-1號  電話：(03)466-6879

營業時間：早上5:00~晚上18:00