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左宗棠雞
。晚清名將左宗棠在征服陜甘後，凱旋入關。當晚月黑風高，駐軍於此的將士早已疲累不堪，才剛紮營完畢，左宗棠忽然傳下將令：「立即拔營，繼續前進！」將士們就算違背軍令也不願再動彈。
外酥內嫩的雞肉，吃來鹹香入味。高大鈞攝「統帥這是要搞死我們呀！就算殺了我也不動了。」全軍士氣低迷，那些將領們則相約來到統帥的大營，請求左宗棠收回成命。左宗棠勃然大怒：「我這就上馬出發，敢違命者，軍法處置！」左宗棠軍令極嚴，將士們雖怨氣沖天，卻也不得屈服於大帥的霸氣之下，整隊緊隨其後，於黑夜中疾行。約過了兩個時辰，左宗棠扭頭問身邊的偏將：「已行多少路？」偏將答：「距先前宿營之處已有四十多里。」左宗棠點頭：「於此紮營吧！」
將士們正準備歇息，忽聽到後方隱隱傳來爆炸聲，火光照耀了原本死寂的黑夜。過了會兒，後隊巡邏兵慌慌張張前來稟報：「報告統帥！先前紮營處遇伏被炸，已陷成一個個巨坑！」語畢，全軍將士無不驚駭萬分，都為躲過這一劫難感到慶幸，對統帥左宗棠的機智與洞察戰事的能力更是佩服得五體投地。
我就要抗令，把你給吃了∼
左宗棠雞
材料：去骨雞腿肉230g、去籽辣椒段20g、蒜末30g、薑末30g，白醋、醬油、蕃茄醬、糖、米酒各1茶匙，水50C.C、太白粉2茶匙、沙拉油適量
準備：將雞腿肉切塊，加太白粉 米酒抓勻醃漬15分鐘。
做法：雞腿過油至表皮上色，另起鍋，將辣椒、蒜末、薑末爆香，續加雞肉、醬油、番茄醬、糖、水，炒至湯汁收乾，起鍋前可再滴點白醋，增添風味。
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