中秋夯到雙十連假 燒烤店力拼滿訂

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發表於 2017-10-2 10:54 資料文集私人訊息

中秋夯到雙十連假燒烤店力拼滿訂

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台中公益路上各式燒烤林立，主打桌邊服務的娘子韓食深受女性消費者喜愛。
娘子八色烤肉套餐售價1680元

周三就是中秋節，緊接著4天雙十連假，正式進入烤肉旺季；不少人懶得在家烤肉，還得收拾善後，選擇約三五好友一起到餐廳吃燒肉，使得燒肉店訂位也夯爆。全台連鎖的乾杯訂位逾8成，最近話題十足的新麻蒲海鷗訂位接近全滿。而台中美食一級戰區，公益路上的昭日堂、森森燒肉、燒肉風間等訂位都有7~9成的亮眼成績，預計連假檔期光公益路上業績就可上看3000萬元！
報導╱陳筱惠攝影╱黃瓊宏部分圖片╱廠商提供

全民瘋烤肉，業者紛紛搶攻連假商機，全台有17間連鎖分店的乾杯燒肉，推出好友分享4人套餐應戰，預估業績與去年同期相比已超越3成以上，目前訂位也已逾8成。而以吃到飽聞名的牛角日本燒肉專賣店，全台共有25間分店號稱滲透率最高的燒肉店，這次中秋節當天推出限定「中秋任您吃」活動，推出限定菜單，菜單上的肉品可任點讓你吃肉吃到怕，公關李安琪表示今年中秋節雖是周三，但預計可帶來比一般周末多2~3倍的來客數，但中秋不開放預約，要吃可得現場等候，不過雙十連假現已開放訂位。

韓式烤肉蔚為風潮韓國最大餐飲集團也來台插旗，以LV級韓燒烤為噱頭的新麻蒲海鷗，以2年展2家店的氣勢，成為台灣哈韓族的必吃餐廳指標，目前中秋節預訂已接近全滿，公關表示店內所有醃漬原料全部韓國空運來台，就是為了呈現韓式燒烤的道地口味；而之前因韓文諧音似海鷗而爆紅的豬橫膈膜肉，是店內必嚐招牌，現推出促銷活動，10月底前平日用餐五花肉吃到飽1人只要399元，下午4點前揪團用餐則4人同行享1人免費的好康，強攻中秋、雙十兩檔假期人潮的荷包。
而一向是美食指標的台中公益路，更是台中餐飲第一戰場，業者狂搶燒肉商機，與去年度相比，公益路上的燒肉店店家數大幅成長3成，一條路上(包含巷子)約有25間燒肉店，整條公益路全年預估整體燒肉市場上看12億元商機，保守估計光是中秋雙十連假業績就會衝破3千萬元，造就台中燒肉打卡新指標「燒肉一條街」的特殊現象。

新麻蒲海鷗的醬汁都從韓國進口，確保是道地韓味。10月底前平日用餐五花肉吃到飽1人只要399元，10%服務費另計。

新麻蒲海鷗韓式圓烤盤，爐邊蛋燒是推薦品項。

牛角燒肉中秋節當天推出任您吃活動，不怕消費者來挑戰。成人799元，140cm以下兒童400元。

牛角除了吃到飽也提供套餐服務，2人套餐1280元

乾杯燒肉10/15前推出中秋好友分享4人套餐，包含澳洲和牛、霜降豬、奶油雞、海鮮等逾20種品項，售價3280元。

昭日堂饌藏極品燒雙人套餐，可吃到3種頂級肉品。售價1880元。桌邊服務吸引女客號稱台中最大燒肉店的昭日堂燒肉公關洪靜玉表示，從去年到今年業績都是翻倍成長，中秋雙十訂位已逾7成，預估當月業績直接衝破千萬，甚至有可能到1500萬元。台中昭日堂結合精緻日式料理的做法，打破吃燒肉普遍是年輕人消費的印象，讓家庭客也成為主顧客，日式料理中以壽司與生魚片最為熱賣，也帶動業績約2成。而岩手日式炭火燒肉則主打職人精神，堅持全程用備長炭保留火烤炭香，讓饕客與回頭客絡繹不絕，連假訂位也逾5成。今年在公益路上展二店的森森燒肉，雖是套餐點餐但肉量驚人，不怕吃不飽，業績與去年同期相比已成長3成，連假訂位已達8成。另一間燒肉風間則主打上乘優質９A+的穀飼牛，肉質鮮美是主要特色，連假訂位已逾9成。
全台四家分店的娘子韓食，則主打韓式醃漬八色烤肉以及韓式炸雞套餐，公益店開幕至今每月業績都破百萬。娘子韓食公益店陳雪惠觀察，來店客層以女性占大宗，除了韓流當道外的原因外，貼心的桌邊服務也是另一個吸客亮點。

昭日堂主打七國燒肉套餐，七種不同醬料與部位的肉品，是店內人氣套餐。售價2480元。

岩手日式炭火燒肉，(上)厚切極上牛舌，售價680元/盤 (下)鹽蔥牛舌售價360元/盤

岩手日式炭火燒肉，堅持用碳火維持原本燒肉口感，店內氣氛歡樂。是許多藝人明星來台中必訪小店。

森森燒肉嚴選冷藏牛肉雙人套餐，包含肋眼牛排、牛筋燒、肩胛牛小排、特選橫膈膜、牛五花、沙拉及泡菜、海鮮拼盤、乾拌飯、甜點飲品。平日2299元假日2399元

森森燒肉最暢銷的B

套餐，深受學生喜愛。平日1099元假日1299元

風間燒肉主打日式又帶點工業風格的裝潢設計，讓用餐空間顯得格外氣派。

娘子韓食的起司流域炸雞套餐，內容包含辣味炒雞、海鮮煎餅、乾式炸雞、明太子沙拉、炸薯條、特製起司醬、豆腐鍋、韓式小菜、炒飯。售價1680元

娘子韓食座位不多，但每月業績都飆破百萬，主打韓式燒肉在公益路掀起韓式旋風。
【相關資訊】★娘子韓食 (04)2321-3117
★朝日堂燒肉 (04)2323-6833
★岩手日式炭火燒肉 (04)2321-5757
★森森燒肉 (04)2255-3361
★新麻蒲海鷗 (02)2775-5110(1號店)
★燒肉風間 (04)2328-1855
★乾杯燒肉居酒屋 www.kanpaiyakiniku.com.tw/
★牛角日本燒肉專門店 www.gyu-kaku.com.tw/
以上餐點服務費依各店另計

[ 本帖最後由有名於 2017-10-2 10:56 編輯 ]

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