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2017年12月5日台中米其林了凡香港油雞飯麵開賣
.2016年剛榮獲米其林一星的新加坡美食「了凡香港油雞飯麵」，進駐台灣囉！
首家海外分店選擇落腳HOYII北車站，位於添好運旁邊。
了凡香港油雞飯麵 是全世界第一家獲得米其林殊榮的『小販』。
讓米其林美食也能高貴不貴，台灣人真的好幸福！
了凡香港油雞飯．麵 Hawker Chan Taiwan
〈HOYII北車站店〉
台北市中正區忠孝西路一段36號 (台北車站M6出口)
02-23118078
11:00 - 22:00
FB 了凡香港油雞飯．麵
以上為用餐當時資訊，建議造訪前至店家官網參考最新訊息喔！
本文是依當時到訪狀況與個人喜好所做的紀錄。
每個人口味不同，所以痞客邦和粉絲團才叫不絕對味蕾嘛！
吃美食是件愉悅的事，大家就輕鬆看文吧^^
Nini小小評>>平價又好吃，會想二訪，油雞必點。
了凡香港油雞飯麵的老闆早年與香港師傅學藝，白手起家後在新加坡聲名大噪。
所以店名雖取為香港，但實為來自新加坡的港式燒臘。
下雨人潮依舊不斷。
排到這裡大概還要再等一小時。
無論內用還是外帶，都是排在同一條動線上。
到了店內繼續排隊等點餐。
真是座無虛席啊！
菜單
了凡香港油雞飯麵主打四種品項：
油雞、叉燒、燒肉、排骨。
其中油雞為招牌。
搭配主食有：飯、撈麵、陽春麵。
陽春麵為台灣限定。
主打餐點價位在$100~160之間。
真的是百元米其林、平價米其林啊！
終於靠近櫃台了。
點好餐後找位子入座，等待叫號取餐。
也可以觀看牆上的燈號顯示板。
上餐速度不是很快，從排隊到取餐大概等了2小時。
建議外帶的人點完餐後，可以先到附近溜噠，時間過得比較快。
看牆上電視的介紹影片，唾液瞬間失控、猛烈噴發。
了凡香港油雞飯麵不收服務費，採半自助式。
餐具、辣椒醬自行取用。
油雞撈麵 $120 + 單點燒肉 $70
終於盼到你了！
光那焦糖色油油亮亮的皮，就十分誘人。
大概跟蘇志燮歐巴上裸差不多程度((羞))
這油雞病情不簡單！
據舌頭多年診斷經驗，可以斷定油雞必是中了化骨綿掌。
舌頭一抿即骨肉分離。
肉嫩皮香、滑潤順口，咀嚼間微鹹微甜。
真心好吃！
撈麵會淋上來自新加坡原汁原味的秘製醬汁。
待上桌時醬汁多數沉在下方，可以先拌勻後再食用。
顏色看起來雖深，但味道卻不鹹。
了凡香港油雞飯麵的辣椒醬不錯，加一點拌麵更添風味。
燒肉經烘烤後表層酥脆，咀嚼時能聽到喀滋喀滋的聲音。
很好入口，不像有些豬皮烤得很硬，咬到變國字臉還吞不下去((笑))
烘烤過程中逼出部份油脂，入口肥瘦適中不油膩。
點燒肉能夠一次品嚐三層口感。
豬皮酥脆、肥肉滑潤、瘦肉鹹香多汁又彈牙。
是道不錯的餐點選擇。
用餐完後，餐具記得自行回收。
要不是已經當晚餐吃了，真想再外帶一份。
畢竟都等了2個小時，不外帶好像對不起自己。
可惜叉燒賣完沒吃到，等人潮稍退後再來嚐嚐看。
了凡香港油雞飯麵的價位其實跟百貨公司美食街差不多。
但相較美食街的東西，了凡美味太多了。
而且還不用出國就能一品新加坡米其林一星的美味，怎麼想都覺得值得啊！
、2017年12月5日台中米其林了凡香港油雞飯麵開賣=店址在台灣大道和工業區一路口麥當勞隔壁 
昨天有一家米其林一星級的餐廳在台灣開幕,名叫:了凡香港油雞飯麵,它是來自新加坡的名店,開幕地點在台北捷運站M6出口附近,為了滿足虛榮心和好奇心,我也跟著在這家店門外排隊,開始排隊的時候是下午四點,有服務人員給予菜單先作參考.
其實它是一家以平民小吃起家的店,一般米其林星級餐廳給我印象,都是有點高不可攀,一個平民小吃能夠獲得米其林青睞,著實不容易,或許有它的魅力,這家店的招牌是油雞飯,它是100元起跳,除了油雞,還有叉燒肉,燒肉和排骨,可以搭配白飯,也可以搭配麵食,帶有廣式燒臘的色彩,可單點燒臘拼盤,也可以單點川味龍鬚菜和川味四季豆,再來一碗蘿蔔排骨湯也是不錯的選擇.
排到下午五點多,好不容易才能進入店內,但進入店內又是一場煎熬,因為要等待排隊點餐,點完餐後還要等待取餐,這頓飯吃起來真不容易,現場除一堆內用餐點的客人,引頸期盼餐點,還有很多外帶客人也排隊等待,又是外帶,又是內用,我發現這家店已經有點手忙腳亂,況且外帶的客人一次外帶很多份便當,真的很怕原本吃晚餐,變成吃宵夜.
店內環境很簡單,只有櫃枱前的冷凍櫃擺放飲料,比較吸引客人的地方,果然還是掛在廚房前面整齊又油亮的油雞和叉燒,店內油煙處理不錯,沒有聞到油煙味,不時傳來特殊的蒜香氣味,讓本來苦苦等待的情緒,因為挨餓變得更加煩躁,店內桌椅數量算是中等,可是因為第一天開幕客人太多,變得相當擁擠.
這次點的餐點包括:油雞撈麵和油雞飯各一份,從下午五點多等到晚上七點多,終於等到取餐時刻,門外排隊約一個多小時,店內等候取餐約二個多小時,為了吃這一餐總共耗費三個多小時.
一.油雞飯:
油雞飯價格約100元,整体看起來很陽春,也很簡單,如果和台灣的油雞飯相比,台灣的配菜比較多,這家店的油雞飯,主要包括:油雞腿,淋上醬汁的白飯,以及一些醃黃豆.
油雞腿不是大隻的油雞腿,而是取比較後段的部位,而且份量蠻少,雞腿的外皮是滷汁浸過的深褐色,台灣油雞腿大部份是呈現乳白色,這家店的油雞腿,雞肉吃起來的口感細膩柔軟,外皮部份較薄,沒有油膩感,只有少許的膠質,而且口感較甜,帶有濃郁的風味.台灣燒臘店的油雞腿,口感有時比較偏鹹,而且肉質有時帶有韌勁,外皮也比較油嫩.
[ 本帖最後由 有名 於 2017-12-1 22:10 編輯 ]
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