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甲新 炸彈蔥油餅
。新光黃昏市場在太平、東區交界處，隱藏很多市場美食小吃，甲新 炸彈蔥油餅、花田壽司、大根壽司、麻豆李助碗粿、蔥花大餅、生煎包等美食小吃，這次推薦適合當下午茶點心的甲新炸彈蔥油餅，現擀現榨餅皮，加上半熟的炸蛋，塗上特製醬料，讓人不小心就完食，不愧是當地的排隊美食小吃
 每次來黃昏市場逛街買菜
熟食區幾乎是我必逛的地方
買份銅板美食，邊走邊逛邊買
這就是個人逛採市場日常
個人走鄉人情味的部落客路線
 甲新蔥油餅也是我來十甲黃昏市場必買
可是有我們喜歡的食尚玩家認證喔
有鑑於幾次都撲空，建議先打電話詢問
公司下午茶也可以訂餐!只是沒外送
 甲新的餅皮現擀現榨
後方架上有當天製作好的麵糰
賣完就收攤了!想吃的人請趁早來
 點餐之後，老闆手腳俐落的擀好餅皮
下鍋油炸，接著在鍋中打入一顆雞蛋
 此時火侯和油溫就是重點了
蛋不能全熟，不然就沒有爆漿口感
個人買了好幾次，沒有遇過全熟
  最後塗上特製醬油和辣醬就大功告成
 個人推薦要加點辣醬
不會太辣又能解點油膩
吃很辣的人，可以請店家多加一些
 炸彈蔥油餅外皮是酥脆口感
入口會有卡滋卡滋的聲音
 內層因吸附了醬汁，帶點軟度
 有別於一般蔥油餅是煎好蛋之後
再覆蓋上餅皮，一開始是單純蔥油餅口感
吃到中間時，蛋汁直接爆漿出來
這實在太邪惡了!!
冬天就是要吃這種美食，才有精神
作法類似宜蘭花蓮的炸彈蔥油餅
 建議要趁熱吃，等到冷掉之後
口感真的差很多
 吃完還想吃點銅板美食的話斜對面的麻豆李助碗粿也是排隊美食
食尚玩家等電視美食報導過很多次
市場內的花田壽司、大根壽司也都很不錯
甲新 炸彈蔥油餅地址:台中市十甲路新光黃昏市場內
營業時間:14:30~售完(約莫6點)
電話:0913-879062
文章出自：Nini and Blue玩樂食記
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