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30家涮嘴魷魚羹 美食地圖全攻略
、 《翻爆旺美食》
◎林家祖傳魷魚羹 鮮味滿分
「林家祖傳魷魚羹」隱身在有「基隆美食天地」之稱的仁愛市場裏頭，多年來屹立不搖，不但連續2年榮獲仁愛市場樂活名攤「雙星」評價，祖傳50年的好味道更是基隆市民心中一等一的好評，以獨特的沙茶口味，加上百斤蒜頭熬煮的湯頭，讓人吃過便難以忘懷。
◎ 50年好滋味魷魚羹 南勢角飄香
從事補教業20餘年的李柏雲篤信基督教，因信仰關係認識「漢口家」正老牌魷魚羹第二代，開始拜師學藝，在新北市中和區南勢角一帶傳承逾50年的好滋味。李柏雲表示，採用古早味的傳統製法，堅持「活水發泡」才能讓魷魚吃起來香Q有彈性。
◎人氣魷魚羹 師承岳父30年
在桃園市府商圈開店的羹王，主打魷魚羹的好滋味，林老闆師承岳父30年好手藝，從楊梅老店分支到桃園市府商圈開店，為了延續古早味，堅持選用阿根廷魷魚，發泡到Q韌的程度後，加入自己每天乾炒的扁魚酥、香菇、筍絲、蒜酥等20多種原料熬煮的高湯，稍加勾芡，柔潤帶勁的魷魚羹就可以上桌了。
◎福泉魷魚羹 湯頭大受好評
彰化市東民街的福泉美食的魷魚羹麵，清爽好吃，就位在八卦山腳下，15年的歷史，有了八卦山下第一家美譽，走得的清爽的路線，最受好評的是口感和湯頭的味道，調配得特別好吃。
◎北港新市場 超人氣魷魚羹
北港鎮新市場有1家30餘年的魷魚羹排隊老店，魚漿魷魚羹口味獨特，但因為沒有招牌也沒有地址，聞名而來的外地遊客常抱怨很不好找，老闆王志宏表示，30餘年來都在市場內，問一下就知道在哪裡了！
◎在地人不藏私 必吃老味道
高雄市三民區知名的三民市場的萬姓公媽廟前的鄭家魷魚羹，經營10多年，除了魷魚羹的美味深獲老饕好評外，蝦仁羹、花枝羹的滋味也備受肯定，老闆娘更是佛心來著，加麵加米粉但不加價，她笑說「薄利，夠用就好了」。
[ 本帖最後由 有名 於 2017-12-24 13:31 編輯 ]
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