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【蔥蚵煎】
。【蔥蚵煎】嚴選鮮蚵加上大量的青蔥，用類似蚵仔煎的方式煎，起鍋再淋上東泉辣醬，如果你是台中人，一定對老字號走過一甲子的歲月東泉辣醬不陌生，炒麵、大麵羹、煎餃等，無論什麼料理加上東泉辣醬都超美味！
說是蚵仔煎的作法，不如說是改良版的蚵仔酥，入口外酥內軟，青蔥爽脆甜香，放入口中咀嚼，蚵仔就像美味小炸彈似的在口中爆發海鮮鮮味，單吃就相當夠味，沾上一點東泉辣醬，美味瞬間提升好幾級，東泉辣醬的甜香辣度更襯托出青蔥的風味甜度，一直堅持不吃飯的咬咬，還是在蔥蚵煎面前敗下陣來，不爭氣點了碗越光米飯來搭配！
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