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『涮八方精緻鍋物--新店北新店』
。從小，因為家庭因素，讓我非常渴望有家的溫暖，和熱愛團聚的氣氛！
每每一家人可以圍坐在一起吃飯，都會讓我內心激動不已。
尤其是在過年時，母親總會準備一鍋熱呼呼的火鍋，
在氤氳的熱氣當中，常教我幾乎感到熱淚盈眶。
所以，我超愛火鍋之類的食物！
我的激動心情，透過玻璃反射的照片，
那種團聚的歡愉...
你看見了嗎??
可以窺知一二了嗎??
其實，我的人生當中，只有少數幾次吃到酸白菜鍋的經驗，
但每次的感想都是超讚的！
因為我都只有吃「涮八方」的酸白菜鍋而已，
每次走出店門口時，嘴角滿意的笑容，
都快咧到耳朵旁邊去了，真的非常好吃！
多家媒體採訪報導過。
『涮八方精緻鍋物--北新店』已經創業11年多，
就位於捷運新店線『新店市公所站』附近。
近年來陸續加開台北遠企店和三重中正店，
這是一個家族企業。
用精心挑選火山造型的紫銅火鍋，
下方用炭火加熱，上方用鐵片調整火候大小。
配上傳自阿嬤所傳授的酸白菜鍋，
用老母雞肉、蔬菜水果熬煮15個小時的湯底，讓食物涮愈久愈美味。
肉片也都精心挑選，
羊肉都選紐西蘭6至9個月的小羔羊，沒有羊騷味，
牛肉採用去骨牛小排。
可供選擇的食材眾多!
取名「涮八方」，
是因為大陸北方人吃涮羊肉，講究的是如何涮肉。
初次嘗鮮的顧客，店家會教客人千萬別將整片肉放入湯汁內煮，
以免破壞肉片原味，
一定要用筷子夾著肉片，反覆沿著鍋邊涮8下，
肉質入口後才不會老化。
門口擺了三個超美又超大的古董銅鍋，
在它背後是來『涮八方』必吃的蒙古烤肉用的圓盤鐵爐。
師傅在大圓盤上現炒，
顧客可點選愛吃的肉類，配上青菜下去快炒，
從開始到完成，必需在30秒到一分鐘以內完成，
享受大漠風情的烤肉滋味。 
在粉絲頁和店內牆上，處處都是明星＆球星等的簽名、或與店長的合照。
想看明星出現嗎？
在『涮八方』的機率超高的。
涮湯爐火鍋道好
八味佐料調得巧
方朋好友皆稱妙
從那個醬料桶，就可以知道店家是多麼地大器了！
有所謂的黃金比例特調醬，喜歡的人可依建議跟著調配。
但如果你希望跟我一樣，把時間都花在吃東西上面，
不妨使用店家已經調好的醬料，感覺也很讚喔。
在風鼓扇強力的催化下，讓火爐的火，很快變得熱烈。
(那一絲一絲的，就是木炭的火星喔)
蒙古烤肉的吃法:
1.先點肉片，再自取青菜類。
2.酌量添加喜歡的調味料。
3.送到料理窗口。
4.在室內一旁觀看等候。
5.不用一分鐘，拿到手，好料上桌。
蒙古烤肉附贈的白燒餅，可將肉片夾在燒餅內，吃起來有另外一番風味。
切成細絲的酸白菜，
不會過酸，卻非常非常開胃。
上等黑毛豬白肉：
這超大份量一盤，擺盤超美的！
肉質纖細又美味鮮甜，量再多也吃得完！
(第三張照片，以十元硬幣當成比例尺，就知道這數量有多麼多了!!) 
上等小羔羊肩：
一點也沒有腥味，只有鮮甜味，好吃得要命!!
綜合三拼丸（川丸、燕丸、包肉魚丸）
都是店家自製的，所以完全真材實料!! 
手工花枝漿：
真材實料食材又新鮮，實在是讓我想一吃再吃!
現作手工蛋餃：
每日現作限量，晚來就吃不到囉。
裡面的肉餡，份量很足很鮮甜。
手工豆片：
自然風乾，不用油炸，
吃起來豆香味更足，完全不會有油膩。
招牌魚餃：
吃起來骨溜骨溜，超順口。
綜合養生菇：杏鮑菇、珊瑚菇、秀珍菇，
一整盤美得像是一朵花！
非常新鮮，稍加川燙過後直接入口，美味鮮甜。
山茼蒿：
山茼蒿氣味特殊，菜蟲不愛，
所以不必噴灑農藥，吃起來可以更加安心!!
湯底不太夠時，隨時走動的服務人員一定會發現，
就會主動幫忙加高湯。
看那隻壺，超可愛的復古造型。
四個小菜：
五香花生、酸豇豆、白蘿蔔絲、小黃瓜，
每一樣都很好吃、入味。
每一桌桌上，幾乎都有一鍋酸白菜鍋，和幾張笑咪咪的臉!
這大概就是吃到美食時的共同表情吧!!
口味非常適合全家老小，所以有很多家庭在用餐。
吃飽喝足了，還可以用熱的涼茶和冷的仙草，
加上冰淇淋，當成完美END。
空間超大、環境超優，
是尾牙和除夕包場的好選擇。
總人數約可容納200人，
一樓部份80人，二樓部份120人，
二樓平日不開放，除非一樓客滿。 
還有兩間獨立包廂，提供給注重隱私的人。
公休日：
只有週一中午休假，
晚上一樣有營業，
尾牙和除夕也一樣。
最近天氣變冷了，想要暖呼呼的享用高檔食材度寒冬嗎?
快來『涮八方精緻鍋物』!!
現在還有吃到飽，午餐只要400元，晚餐450元+一成服務費，
只要八下，你就可以大快朵頤!!!
『涮八方精緻鍋物』
地 址：新北市新店區北新路一段351號一樓
電 話：(02) 2917 3737
粉 絲 頁：涮八方精緻鍋物--新店店
涮八方紫銅鍋(北新店)- 分類：鍋類 / 涮涮鍋
- 電話：02-2917-3737
- 地址： 新北市新店區北新路一段351號(新店分局斜對面) (看地圖)
- 營業時間：今日 17:30~24:00 (顯示全部 )
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