天麻豆腐

材料

1天麻2錢、白芷2片、川芎2片

2.豆腐4塊、蝦仁10尾、蔥1根

3.高湯1杯、蠔油2大匙、太白粉1小匙

作法

1.將藥材1用1杯水以小火熬至剩1/2杯過濾取藥汁備用。

2豆腐塊對切2刀成4個小三角型，蝦仁去沙腸拌少許鹽及太白粉備用，蔥切成細絲。

3.取一平底鍋，入油3大匙，先放入豆腐2面都煎黃，再放入高湯、藥汁、蠔油及蝦仁，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，勾芡後盛盤，上面灑上蔥絲即可。

功效

疏風止痛，清利頭目，適合習慣性頭痛者食用。