蓮藕湯

材料

1東洋參2錢、白茅根2錢、麥冬1錢。

2蓮藕6兩、生蓮子1兩、豬小排半斤。

3鹽1小匙。

作法

1將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用。

2.豬小排洗淨切小塊，熱水川燙備用；蓮藕削皮洗淨切小片，用鹽水泡10分鐘。

3取一瓦鍋，放入蓮藕和豬小排，倒入上述藥汁和水5杯，放入電鍋以21/2杯水蒸熟後再加鹽即可。