標題: 金針燜雞肉 [打印本頁]

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作者: 有名    時間: 2017-9-14 12:25     標題: 金針燜雞肉

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【材　料】雞肉塊                                                                 400公克                                                                     
    乾燥金針                                                                 15公克                                                                        
碧玉筍                                                                 50公克                                                                          

• 【調 味 料】
• 蒜頭                                                  6顆                        
• 辣椒                                                  1根                        
• 醬油                                                  1小匙                        
• 素蠔油                                                  1大匙                        
• 糖                                                  1/2小匙                        
• 鹽                                                  少許                        
•                                                                           

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  【做　法】
• 1.乾燥金針洗淨、泡水至軟後打結備用；碧玉筍洗淨後，去頭切小段。
• 2.雞肉塊洗淨放入沸水中清燙、撈出備用。
• 3.起鍋熱油，放入蒜頭、與切成斷的辣椒爆香，再放入剛剛的雞塊炒香。最後放入調味料，拌香炒勻。
• 4.將少許水加入作法3的鍋內，先放入金針燜煮15分鐘。最後再加入碧玉筍，待熟之後即可起鍋。

[ 本帖最後由 有名 於 2017-9-14 12:28 編輯 ]

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