標題: 天麻燉雞湯 [打印本頁]

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作者: 有名    時間: 2017-12-13 01:50     標題: 天麻燉雞湯

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材料
    剁塊烏骨雞半隻

中藥
    天麻6片
    淮山6片
    枸杞適量
    紅棗適量

1.烏骨雞先經過汆燙處理後撈起。

2.取一湯鍋加入1,000c.c.開水，再加入烏骨雞。

3.然後放入所有中藥材。

4.以保鮮膜包封湯鍋。

5.最後放入蒸箱裡以攝氏100度蒸煮40分鐘就完成了。
  (如放入電鍋中蒸煮，電鍋開關跳起1次即可。要掌控好蒸煮時間，若煮過頭，烏骨雞會骨肉分離，影響肉質的整體口感和彈性。)

※以上藥材在各中藥行都買得到，中藥行和超市也都買得到配好的四物和十全大補帖藥包。

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