標題:
明福台菜海產 巷弄老店佛跳牆清澈鮮甜
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作者:
有名
時間:
2018-3-16 00:14
標題:
明福台菜海產 巷弄老店佛跳牆清澈鮮甜
、明福台菜海產是老字號台菜名店，隱身中山北路小巷內，主廚阿明師招牌菜一品佛跳牆需預訂，匯聚鮑魚、豬腳、荸薺和筍等熬煮5小時，湯頭清澈鮮甜且充滿膠質；以老母雞燉煮的古早瓜仔雞，及在土雞內塞滿糯米跟鮑魚熬的鮑魚糯米雞，都是拿手菜。明福只有6張餐桌且不外賣，最好先訂位。用餐時業者會穿梭寒暄，以美味、人情味抓住顧客的心，昨對奪星僅低調說：「給客人吃得開心最重要。」
◎記者蔡明樺
一品佛跳牆。
蒜泥香蚵。
胡瑞麒攝
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一品佛跳牆。
蒜泥香蚵。
胡瑞麒攝