材料: 素魚翅浸軟、 山東白菜絲、 香菇絲、 紅蘿蔔絲、 木耳絲、 豆薯絲、
紅椒絲、 金針菇、 薑絲。
調味料:素蠔油、 糖、 白醋、 太白粉、 味素。
作法:1.油鍋放油 油熱後放薑絲略炒，再放香菇絲爆香，
2.加 紅蘿蔔絲、 木耳絲、 豆薯絲、紅椒絲、 金針菇、山東白菜絲一起
入鍋炒香，最後再放素魚翅.金針菇。
3.加素蠔油、 糖、 白醋、 味素。(可加一些水)
4.太白粉加水、入鍋勾芡。起鍋時可灑一些香油及香菜。
因近來環保意識抬頭.吃鯊魚翅.殺生.野蠻.沒水準.故貼此菜
