五 味 雙 鮮 降 血 脂
血脂高意味著血黏度增高，成為心腦血管病的危險誘因，導致動脈粥狀硬化、心絞痛、心肌梗死腦血栓和腦動脈硬化等症。科學飲食，少食高脂肪和高糖食物，已被人們證實是降血脂的有效措施。
原料︰
魷魚50克，墨魚50克，生菜葉1片（裝飾）。
輔料︰
五味醬汁（醋適量，醬油適量，香油1小匙，糖1小匙，番茄醬適量）；蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法︰
1. 魷魚與墨魚刻花，並切成長3厘米、寬1.5厘米大小備用。
2. 鍋中放水，待水滾后加入蔥、姜、蒜及料酒，放入切好的墨魚、魷魚? 燙至捲起，即可撈出放在盤子上待冷。
3. 五味醬汁其酸甜咸程度依個人喜好調味。
Tips︰
燙海產類時，水中宜加蔥姜蒜及料酒，可去腥味。
特色︰
高血脂的人很多會害怕吃魷魚、墨魚，因為膽固醇高，現下告訴您真相︰墨魚、魷魚的飽和脂肪酸含量（與升高血中膽固醇有關）幾乎等於零，所以升膽固醇指數很低，吃墨魚100克為2.6，如果吃50克為1.3，是另一項蛋白質來源的選擇。但烹飪後質地較結實，宜細嚼慢咽。