台中市的名產
太陽餅
太陽餅是一種很鄉土的台中特產，談起它就難免讓人與台中市聯想。談太陽餅，可以追溯到將近一百年前。早期名稱不一，台語如碰餅、幼餅、泡餅、麥芽餅等，如要尋根，依照太陽堂老闆娘林老太太說法，應該來自廈門，最古老的名稱叫白糖餅。
台中縣社口的現存百年古厝大夫第，就是林家在清同治年間興建的宅第。當時林家行醫經商，製造麥芽餅也是事業之一，而早年台中各聚落都有賣杏仁茶的小販，麥芽餅是喝杏仁茶的搭配，帶動了麥芽餅的生意，這是可考的太陽餅來歷。林家自社口老家把麥芽帶回台中，在台中市自由路開設太陽堂餅店，至於「太陽餅」，其實是「叫」出來的，顧客先叫慣了太陽堂，而把這種圓餅稱為太陽餅，於三十多年前申請註冊商標，成了當今名號。
太陽餅主餡是麥芽，皮黃餡 ，淡淡的麥芽糖香，風味別具，口感極佳。太陽餅有兩種吃法，一為乾吃，配清茶或濃茶皆極正點；另一為放在碗中，沖以熱開水，原味不散，許多人喜歡如此泡著吃，其實這是它的古老「泡餅」吃法。
最近幾年，業者為了迎合消費者的胃口，陸續開創品牌，如:「公婆餅」、「老婆餅」、「大婆餅」、「小婆餅」、「婆媳餅」、「老公餅」、「阿公餅」、「阿婆餅」等牌紛出。有如繞口令，五花八門，婆婆媽媽，煞是奇觀。
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本帖最後由 有名 於 2010-12-30 08:22 編輯 ]
