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屏東／你不能錯過的三地門原風美食
|  | |  台灣人愛吃也懂得吃，有人偏愛海鮮美食、有人鍾情山產野味、有人獨愛鄉土料理，也有人對具有地方特色的原風菜餚有所偏好。排灣族原住民世居的屏東三地門，因為地處漢人與原住民聚落交界處，這兒有土雞城，也有精彩的原風料理。 | |  | 【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】 | | 奇拿富和伊拿比浪，都是很受好評的排灣料理。 |
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台灣人愛吃也懂得吃，有人偏愛海鮮美食、有人鍾情山產野味、有人獨愛鄉土料理，也有人對具有地方特色的原風菜餚有所偏好。排灣族原住民世居的屏東三地門，因為地處漢人與原住民聚落交界處，這兒有土雞城，也有精彩的原風料理。 兩年前重創南台灣的八八風災，所幸未對三地門造成太多損傷，這兒的餐廳大多照常營運，也吸引喜愛賞夜景用餐的南部民眾光顧。三地門是排灣族原住民的聚落，這兒當然不缺原風美食餐廳，也有許多具有展望視野的土雞城餐廳。 造訪藝術氣息濃厚的三地門，多數人不會錯過體驗原鄉文化，欣賞原風的藝術創作，這樣的原風旅遊體驗自然不夠，還得要品嘗原風美食。三地門既是排灣鄉鎮，當然不缺道地的原住民風味餐廳。如果你將「風刮地」視為有美景的藝術咖啡館，三地門還有許多以原住民料理為招牌的原風餐廳。 | | 烤山豬肉是頗具人氣的原風料理。 |
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具有排灣風味的三地門美食，像是奇拿富、石板烤肉、伊拿比浪、初露克和樹豆排骨湯等均值得一嘗。當中奇拿富就像漢人端午包的粽子，卻是以芋頭粉搭配豬肉，並以酸漿葉包裹，外層再包以月桃葉；伊拿比浪外形像香腸，內餡卻是芋頭粉（或小米）加上絞肉和花生碎粒製作而成；初露克包花生粉或芝麻餡的糯米粿。 最早打響傳統原風料理美食的餐廳，要屬答給發力美食坊，位於三地門聚落區的餐廳，不僅布置頗有原風特色，料理也維持傳統特色，但餐廳僅接受事先預約；從琉璃珠工坊跨足餐廳的蜻蜓雅築，風味餐也很有特色，小一號的奇拿富頗受歡迎。此外，富古灣山莊、秋月的店、居高風味餐廳，也都供應原風料理。 沿著台24線公路來到三地門，很多人被路旁的石板烤山豬肉吸引。如果只是想品嘗原住民小吃，這些路邊的烤肉小攤，可吃到石板山豬肉、伊拿比浪和地瓜。
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