有名
版主
  
UID 267
精華
0
積分 1
帖子 12751
閱讀權限 100
註冊 2008-11-20 用戶註冊天數 5652
用戶失蹤天數 2003
狀態 離線
125.227.194.91 |
|
|
飯店 外帶年菜 快熱送 霸氣食材拼場
 鴻運富貴佛跳牆 3588元。(不含甕，外送服務每趟2000元)。Hotel ONE以專人專車的尊榮服務來外送招牌佛跳牆。
不同於其他通路大都以冷凍年菜為主打，標榜當天現做，常溫上菜的飯店業者，在今年不景氣的低溫籠罩下，推出「有溫度」的年菜快熱送，除了年菜送到，還精心安排吉祥話橋段，除了好味、年味，更有人情味。
報導╱美食組 攝影╱陳逸宏 部分圖片╱業者提供
台中的Hotel ONE今年主打佛跳牆外送，而且是由飯店專員專車送達指定地點，外送人員特別安排一男一女，由男專員把年菜提給消費者，女專員則會同時以吉祥話祝賀。市場傳播部經理江夢怡說：「這樣的服務，以豪宅客人或企業客戶居多，通常都是用來分送給親朋好友或貴賓。」不過親送的代價不低，除了佛跳牆的價格之外，每趟來回要價2000元，且服務地區僅限舊台中市區。  一品尊榮年菜組 1萬2888元。全國大飯店外帶年菜訂購滿2萬元且含一品尊榮年菜組，可享舊台中市區免費外送。
 紅酒燴羊膝1688元。台北花園大酒店6人份的菜色，紐西蘭帶骨羊膝每支長15公分，入味軟嫩，1份有3支。
 爐烤美國戰斧牛排 6888元。台北晶華酒店賣相霸氣的戰斧牛排，搭配爐烤時蔬和焗烤洋芋配菜，足供6人食用。
台中永豐棧及台北福朋喜來登也有常溫年菜外送。永豐棧以訂購整套年菜為外送門檻，福朋則未設門檻，2家外送的方式都是幫客人叫計程車，車資依照跳表實收。全國大飯店則推出常溫年菜免費單次外送服務，條件是訂購需滿2萬元，且必須包含1萬2888元整套的手工年菜。
今年飯店也強打霸氣食材，台北晶華的爐烤美國戰斧牛排，一份重達60盎司，帶骨長度長達50公分，一次吃得到肋眼、沙朗與丁骨牛排等肉品的部位。台北西華飯店賣相霸氣的噶瑪蘭豬前腿，去年限量20份銷售一空，今年一樣只限量20份。台北花園大酒店則選用紐西蘭帶骨小羊膝，以法式料理手法來製作，入味軟嫩。  爐烤噶瑪蘭豬大腿6000元。台北西華飯店選用穀飼噶瑪蘭豬，經反覆醃漬風乾再低溫蒸烤，可供10人食用。
 蘋安福氣魚膠干貝佛跳牆 3200元。福朋喜來登今年主打蘋果造型佛跳牆，且外送年菜未設門檻，相對貼心。
 金猴騰祥年菜外賣組 原價1萬8000元1/30前訂購特價9880元。金典酒店1萬8000元的年菜外賣組，預購價幾乎殺到半價。
 瑪卡石斛鮑魚雞盅 4280元(不含甕)。寒舍艾美今年直接將湯品做真空包裝，置於禮盒中，不含甕，售價也調降。
新飯店加入 首推年菜添洋味
還有不少新飯店首度加入外帶年菜市場，台北慕軒年菜套組3999元5道菜，菜色包括伊比利豬肋排、義式香料檸檬烤春雞等，讓新年有著不一樣的洋味。剛開幕的台北萬豪酒店則使用自家集團旗下西華飯店相同食譜的佛跳牆，價格規格都相同。中部的林酒店及五都大飯店今年也首度推出外帶年菜，一個主打高檔海鮮，一個則走平價路線。高雄Hotel Wo的外帶年菜走平價路線，最貴的為3680元的菌寶海味闔家歡(佛跳牆)，用了每公斤成本2萬元的法國羊肚菌，再加上瑤柱、排翅、魷魚、豬腳、栗子等，限量100盅。  菌寶海味闔家歡 3680元。Hotel Wo的菌寶海味闔家歡是清爽型的佛跳牆。
 義式香料檸檬烤松露春雞 900元。台北慕軒首推年菜，主打充滿洋味的菜色，可單點也可成套買。
 頂級花膠鮑魚佛跳牆 4288元(不含甕)。台北萬豪酒店以同集團西華飯店菜色為主打，使用整顆南非活鮑。
 桌菜組 1萬1888元/10道。新成立的五都大飯店，今年首度推出外帶年菜。
【DATA】
台北晶華酒店 (02)2521-5000轉3157、3152
台北西華飯店 (02)2718-1188
台北花園大酒店 (02)2314-6611
台北慕軒 (02)7726-6699
台北中和福朋喜來登酒店 (02)2221-5658轉2702、2703
台北萬豪酒店 0965-278-577
寒舍艾美 (02)6622-5822 Hotel ONE (04)2303-1234
林酒店 (04)2259-3366
永豐棧酒店 (04)2326-8008
全國大飯店 (04)2326-0022
五都大飯店 (04)2522-3666
金典酒店 (04)2324-6114
Hotel Wo (07)282-6000
|
|
|
