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蘿蔔排骨湯
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▲蘿蔔清甜的風味,讓湯頭有自然香甜味,連排骨吃來都很爽口。
蘿蔔排骨湯
材料:豬小排80g、豬排骨120g、白蘿蔔1根、水1200ml、薑片5~6片、鹽少許
作法:豬小排和排骨洗淨,以滾水加薑片和米酒汆燙後撈起走活水10分鐘。白蘿蔔洗淨去皮切塊,煮滾水加薑片後加入蘿蔔塊與排骨、小排煮開,轉小火加蓋煮20分鐘入味、調入適量鹽巴即可。
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