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風味肉食 澎湃過癮
。 燻豬腳肉丁 590元 肉丁帶嚼勁，煙燻味濃郁。
在德國，聖誕節氣氛幾乎從前4周、由最接近11月30日的主日，也就是降臨節(Advent)就已經開跑了，歡樂氣氛可持續一整個月，燉肉、醃肉、肉腸及豬腳等肉食應有盡有，大口啖肉最過癮。
以德式風味料理著稱的德森小鎮，今年推出的聖誕新年餐，主打雙人套餐組合，菜色匯聚德國豬腳、羊肩排、雞腿排、燻豬腳肉丁、咖哩番茄德國香腸等，滿滿一大盤都是肉，能滿足大口吃肉的欲望。雙人套餐並附湯、飲品和麵包。這些肉類主食亦可單點。  雙人聖誕餐 1280元 包含烤豬腳、煙燻豬腳、羊排等，相當豐盛。為了不讓豬腳太油膩，主廚Ryan堅持只採烘烤方式而不油炸，他說：「皮厚肉實的豬腳得加香料醃製1天以上，再以250℃烤約1小時，才能皮酥肉不老。」  Ryan及Genie兄妹檔協力經營餐廳。雙人套餐除了一整份烤豬腳，另有一盤肉品拼盤，裡頭還有燻豬腳肉丁，這是將烤熟的豬腳以龍眼木燻上色，帶著恰到好處的煙燻香味，吃來又是另一番滋味。表皮酥脆的豬腳肉雖然可口，但吃多了難免有些膩感，建議可搭配附上的酸菜品嘗，可解除油膩感。另外，配菜還有薯泥，可增加滑潤感與飽足感。  德國豬腳 450元 豬腳肉烤得外皮酥脆，肉質不老柴。至於以草本香料灌製的紐倫堡香腸，採100%純瘦肉，搭配的醬汁除了印度風味的咖哩醬，還有以牛番茄炒成的番茄醬汁，能讓風味更多變。  咖哩番茄風味德國香腸 310元 香腸肉很精瘦，但十分有嚼感。至於以茴香、荳蔻等10多種香料先醃再烤的紐西蘭小羊肩，Ryan則是搭配蘋果甜菜醬，Ryan表示，以甜味醬汁佐羊排，不但解膩也能去羶。羊排吃來多汁，擁有嫩中帶嚼勁的口感。  烘烤小羊肩排 460元 羊排好嚼不羶，香料味濃郁。而台中客人喜愛的烤雞腿排，則是搭配奶油酸菜醬，同樣可解膩，但多了厚實的奶香。  香烤雞腿排 420元 雞腿排油潤嫩口，充滿奶油香及香料味。德森小鎮日耳曼風味餐坊
台中市北區陝西路35號
(04)2292-7698
11:30~14:00、17:30~22:00 無休
聖誕餐點供應至2016/1/2  德森小鎮走的是溫暖的家庭式餐廳路線。
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