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當季白蘿蔔 清甜美味
。 天氣愈冷，蔬菜愈甘甜，當季盛產的白蘿蔔，甜度高且口感好，這時品嘗最美味，台中海鮮坊主廚邱恒聰利白蘿蔔來蒸成百花卷或做成肉丸子佐咖哩醬，都頗凸顯白蘿蔔的清甜滋味。
【蘿蔔肉丸子佐咖哩醬】
  
肉丸軟滑帶蘿蔔嚼感，咖哩醬甜鹹不辛。
材料：
白蘿蔔100g、豬絞肉250g、洋蔥碎30g、日式咖哩塊2小塊、青花菜5小朵，米酒、鮮奶油10ml，沙拉油20ml，鹽、糖各少許
準備：
青花菜去硬皮後汆燙、排盤，白蘿蔔去皮切細丁。
 1做肉丸絞肉與蘿蔔、酒、鹽、糖拌勻，捏成丸子包保鮮膜，大火蒸10分鐘。
 2煮咖哩爆香洋蔥碎、加水跟咖哩塊煮至濃稠加鮮奶油拌勻，淋做法1上。
 蝦餡鮮且彈Q，蘿蔔片甜帶脆。【白玉百花卷】材料：
白蘿蔔600g、草蝦仁300g、米酒10ml、鹽8g、糖12g，胡椒粉、香菜、香油、玉米粉、水各少許
準備：
白蘿蔔洗淨削皮切薄片泡鹽水後瀝乾、草蝦去腸泥剁成泥，以鹽、糖、米酒調味。
 1捲起蘿蔔片放適量蝦漿捲起，收口朝下排盤，大火蒸8~10分鐘至熟透。
 2調醬蒸汁加水煮滾，以玉米粉水勾芡後滴香油，淋做法2上、灑香菜。
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