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菜脯蛋
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。菜脯蛋
主要材料
蛋 2個
菜脯 1兩
調味料配方
鹽 少許
糖 少許
雞粉 少許
太白粉 少許
作法
1.菜脯洗淨並瀝乾水份，以大火炒香備用。
2.蛋打散成蛋液，與所有調味料及少許水拌勻。
3.熱油鍋，將蛋液與作法1的菜脯拌勻一起下鍋，以順時針方式攪動，用慢火煎至凝固時，翻面再煎至香且表面呈略焦的金黃色時即可。
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