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鹹甘蒲燒鰻 整尾品嘗夠份量
 鰻重 500元/大 。 用了整尾鰻魚，份量十足。
以鰻魚養殖為本業的浪漫鰻屋，從原本的外銷轉做內銷，並且陸續開了7家分店，台中第1家店於去年底開幕，推出多樣化的鰻魚料理，從魚塭到餐桌，實踐了產銷一條龍的概念。
報導╱陳靜萍 攝影╱王永村
在屏東、雲林及嘉義等沿海擁有自家養殖魚塭的浪漫鰻屋，主打鰻魚定食料理，雖然鰻魚有白燒及蒲燒兩種做法，但白燒只提供單點，定食套餐都搭配蒲燒鰻，北區區店長鄧尚蘭說：「要做出好吃的蒲燒鰻得先用醬油及味醂熬煮成濃稠狀後，重複刷在魚身上烘烤多次，讓魚肉吸收鹹中帶甜的醬汁。」  北區區店長鄧尚蘭負責各店營運及管理協調。份量足足有整尾鰻魚的鰻魚飯，另外搭配3個小菜及味噌湯，白飯只淋上了鰻魚醬汁，細細品嘗蒲燒鰻的滋味，魚肉烤得香嫩，油脂滑潤豐富、鹹甘味濃。
招牌浪漫鰻魚飯雖然只有半尾蒲燒鰻，但鋪了蛋絲、鮭魚卵及海苔絲，配料變化增多，口感也更多元了，吃來較不膩。  浪漫鰻魚飯定食 350元。 蛋絲、鮭魚卵與鰻魚層層堆疊出豐富味道。品嘗鰻魚 需注意軟刺
除了鰻魚料理，浪漫鰻屋也有串燒可選擇，浪漫盛合串燒綜合明太子鰻雞翅、去骨雞腿串、鰻捲焗蝦串、鰻串、鹽烤草蝦、無骨牛串等，我最喜歡去骨雞翅中塞入明太子的明太子鰻雞翅，Q彈雞翅結合鰻魚油香和明太子鮮辣，味道很有層次。  浪漫盛合串燒 380元。 一盤可嘗盡牛、雞、鰻、蝦等海鮮及肉品風味。 鰻肝串燒 60元/限量。 口感很Q，沒有內臟的腥味。 鰻魚烏龍三味 380元。 薄燒鰻魚加烏龍麵，清淡與濃郁風味交織。 鰻牛燒肉定食 380元。 無骨牛肉帶著嚼勁，蒲燒鰻口感軟細脂豐。現點現烤的鰻肝每日限量供應，刷上自製串燒醬汁，吃來沒有肝臟腥味，反而鮮嫩多汁。
雖然鰻魚烹調前經過了取骨和斷刺的工序，但細小軟刺仍無可避免，老人家及小孩吃鰻魚時，最好還是得留心，免得細刺卡喉。  浪漫鰻屋台中店以簡單日式風格呈現。【推薦單點】糕渣鰻酥脆 白燒鰻乾香
以蝦漿及花枝漿包裹鰻魚油炸的宜蘭糕渣鰻，是從宜蘭在地小吃糕渣變化而來，吃來酥脆中帶著鰻魚肉香。  宜蘭糕渣鰻 160元 而鮮鰻蛤蜊湯則是切薄片的新鮮鰻肉，搭配蛤蜊煮湯，只加了蔥花、薑絲及鹽調味，鮮甜無腥。  鮮鰻蛤蜊湯 180元 至於原味的白燒鰻烤得帶微焦香，沾點玫瑰鹽吃，美味令人驚豔。  白燒鰻 260元(半尾) 鰻魚玉子燒 160元【美味路標】
台中市河南路3段120-1號3樓
(04)3606-2581
周日~四11:00~22:00
周五~六11:00~23:00
V、M、J
百貨公司附設停車場
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