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標題: 台中懿文台菜餐廳
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#1
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發表於 2016-1-20 01:30  資料 文集 私人訊息 
台中懿文台菜餐廳
。 饕客首選的台菜餐廳. 四十年老店的傳承. 發跡於北港. 菜色展現的真是棒. 我強推~今天我們訂的是的菜. 大家吃的不亦樂呼!
[ 台中市華美西街二段401號.近文心路口]  TEL:04-2299-1230



門口旁水族箱裡的    (上圖).高山蟳龍魚    (下圖).筍殼魚    每條都鮮活生猛ㄆㄆ跳.



我們訂在一樓/ 2桌


簡約素雅的裝潢. 用餐環境不錯. 之前來還沒裝潢的這麼漂亮勒.


先上二小盤的開味小菜. 豆干滷. 小魚辣椒. 看似簡單的豆干. 滷的透入淡味. 小Q嫩的很. 淋上稍淡的醬油膏. 熱呼呼的. 真是棒. 小魚辣椒. 辣香盡出. 小魚干不死鹹. 配炒的安安猴. 一起喀~正啊!





三冷盤:
烏魚子 生蒜苗 白蘿蔔片 一起吃. 烏魚子煎烤恰恰好. 外皮稍小酥粒. 內裡軟滑不太黏. 混搭著喀~讚!


澎湖冰卷. 鮮凍的不得了. Q彈的口感. 自然甜.


這ㄟ棒. 黑鮪TOLO. 滑霜的口感. 不帶筋. 正港鮮貨. 屌!


紹興大白蝦. 蝦鮮肉嫩彈. 蝦頭更是多汁鮮濃. 重點是它不似一般白灼口味. 有股淡酒香的好味道



上湯蟹肉魚翅煲. 上湯定是要金華火腿. 五花條肉. 老母雞. 熬煮而成. 不然沒那味兒. 小勾翅. 蟹腿肉. 銀芽. 不繁瑣的搭配. 料鮮湯濃. 一碗接一碗.


州董 教的獨門吃法+半瓢剛剛那辣椒醬. 不是紅醋ㄛ. 哇靠~真是好喝啊. 不信您試試...


台式紅蟳米糕. 紅蟳是新鮮OK. 但蟹体是一般般. 重點來了~它的米糕入味均勻. 不會太油. 也不太硬粒. 剛剛好. 大家都搶吃. 不像有的宴席菜. 沒啥人吃. 老是扮演外帶首選的角色.


正港台式老台菜. 雞仔豬肚龞(甲魚). 湯超鮮甜. 沒有太重的中藥味. 甲魚肉軟嫩. 表層皮膠質豐厚. 真是~Q又帶點小軟骨脆. 配上烏骨雞. 豬肚片. 煲燉...真是一絕.




蜜汁照燒鮮鮑魚(大九孔). 蜜醬汁勻而入味. 火侯烤的剛好不小苦 (烤太過會翻小苦). 配點檸檬~安安猴.



澳洲無骨牛小排. 煎的剛好7分熟. 帶點小紅. 淋的是和風醬汁. 搭著下面的洋蔥. 一下子就清空了!


這小碗的 清蒸小紅薯. 鬆感十足. 嗑完牛排吃一小片. 剛好解解膩. 再一次鼓勵~這牛排. 我給90分.



楊老闆  招待的私房小菜. 橋頭(落橋). 清清阿~小酸甜脆. 真順口.


我們加點的 烤土托魚. 魚肉包鮮沒話說. 但烤的有點過頭. 有點柴...水份失了! 老闆說下次它會特別注意



高山蟳龍魚二吃. 頭尾煮湯. 蒜頭. 蛤蜊. 薑絲清煮. 鮮美的不得了. 膠質魚軟骨超多. 蟳龍魚的軟骨真多啊



魚身清蒸 樹子. 上面的蔥薑絲有過油. 皮Q肉彈. 好吃~真是好吃!



最後我帶了瓶它們的招牌辣椒醬120塊. 值ㄟ!


銀幸鮮蘆筍. 翠脆多汁. 就是最後一道也不馬乎!


餐後田點. 奶黃小包. 棒! 也很好吃ㄟ. 不太甜的奶黃香. 鬆...就是鬆. 水果忘了拍~










這周六 晚上本里有過年冬防小組 可吃免費的  有名 貪吃且無前科 可領良民證 所以就參加今年這次 順便體驗一下 生活經驗

[ 本帖最後由 有名 於 2016-1-20 01:32 編輯 ]
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