炊飯 甜湯 暖得薑薑好

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發表於 2016-1-20 09:18 資料文集私人訊息

炊飯甜湯暖得薑薑好

。今(20)日是24節氣中的大寒，最適合吃點能暖身的食物，日式餐廳主廚陳勉丞示範以薑入菜，不管是炊飯還是薑茶，吃了都讓身體暖呼呼。
報導╱葉盛耀攝影╱林宏洲
【薑絲野菇炊飯】

菇香混合薑香，吃起來鮮香有味。
材料(4人份)：
乾香菇8朵，紅蘿蔔絲、木耳絲各50g，米、水各2杯，醬油、味醂各20ml，白芝麻少許
配料：
生薑絲20g、水180ml，醬油、味醂各30ml，新鮮香菇絲、杏鮑菇片、柳松菇、玉米筍丁各少許
準備：
乾香菇以水泡軟後，切絲煸炒過。1.炊飯

香菇絲加入紅蘿蔔和木耳、米、水，以電鍋煮熟，加入醬油、味醂拌勻。2.燴煮

配料燴煮到收汁，加入做法1中拌勻，灑芝麻。

【桂圓黑糖薑湯】

糖香讓薑味不會太衝，喝起來暖身順口。
材料：
老薑1大塊、水1000ml、黑糖200g、桂圓50g1.切片

老薑切片，稍微拍一下。2.煨煮

薑加水、黑糖、桂圓，煮至薑香飄出。

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