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北京十大最受歡迎的百年餐廳
。 全聚德烤鴨店。
大陸新聞中心／綜合報導
北京有許多百年老店，有許多大家都能耳熟能詳，這其中有很多是百年餐廳。上百年的餐廳絕對是一塊沉甸甸的金子招牌，不論美食文化如何變化，歷史環境如何變遷，百年老店都一直屹立不倒，這必然是一家好店！
根據千龍網報導，今天，記者就為大家介紹下北京最受歡迎的百年餐廳，吃貨們，準備好了嗎？
1、全聚德烤鴨店(前門店)
推薦理由：創建於清朝同治三年（西元1864年），把清宮的掛爐烤鴨發揚光大，出品的烤鴨色呈棗紅，豐盈飽滿，皮脆肉嫩，全鴨宴更是被選為國宴。
餐廳簡介：『馳名中外』的京城飲食名片，提到烤鴨，必連著他家的名號。掛爐烤鴨確實做得不錯，入口即化的酥脆外皮，肥而不膩的鴨肉，搭配薄嫩的春餅，香甜的麵醬，綠色的香蔥和黃瓜，別有一番風味。
2、便宜坊烤鴨店(鮮魚口店)
推薦理由：創業於明朝永樂十四年，已有近600年的歷史。堪稱京城老字號的『鼻祖』，明朝抗倭名將楊繼盛曾為便宜坊題匾。以燜爐烤鴨聞名天下。
餐廳簡介：到這裡主要就是吃烤鴨，不同於常見的掛爐式，他家是『燜爐的』，鴨子由大師傅在你面前現片，皮酥脆、肉軟嫩、味兒香，確實不辱沒老字號的名聲。餐廳寬敞明亮，節假日家人朋友聚餐、宴請都比較合適。
3、烤肉宛飯莊(南禮士路店)
推薦理由：開業於清康熙二十五年（西元 1686 年），享譽京城的清真老字號，烤肉界中南宛北季的南宛就是指這兒。
餐廳簡介：享譽京城的清真老字號，店鋪裝修有點意思，異域風格明顯。烤牛肉鮮香細嫩，火候正好；烤羊肉酥鬆嫩滑，芫爆散丹得趁熱吃，服務在『國營店』裡算是上乘，態度熱情，點菜、上菜、結帳非常及時。
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4、壹條龍飯莊(前門大街店)
推薦理由：創建於乾隆50年（西元1785年）是北京比較早的有名回民涮羊肉館。相傳光緒皇帝慕名微服進店吃涮羊肉，遂改名為壹條龍。
餐廳簡介：清真菜有其代表菜有：油燜大蝦，扒肉條，扒口條、鹽爆散丹、紅燒牛尾、它似蜜、炸羊尾、香酥雞等。不論高、中、低檔菜，都精工細做一絲不苟， 一直繼承老字號的傳統。
5、同和居飯店
推薦理由：開業與清代道光二年（西元1822年），特色的三不沾狀如凝脂，形如蒲月，色澤金黃，不得不說是飲食文化的一絕。這道菜講究不黏盤、不黏匙、不黏牙，好玩又好吃。
餐廳簡介：初建之時，系一小店，以經營家常菜為主，顧客大多是貧民大眾。民國初年，掌櫃牟文卿請御膳房的袁祥福幫廚，袁祥福憑三不沾（不黏盤、不黏匙、不黏牙）等宮廷名菜使同和居有了名氣。1939年廣和居停業，其大部分廚師來到同和居，使同和居生意火紅，名氣越來越大。並成為舊京城著名『八大居』飯館之首。解放前夕，八大居僅存同和居、沙鍋居。
6、聚德華天烤肉季(什剎海總店)
推薦理由：開業於清道光二十八年（西元1848年），招牌烤肉名不虛傳，羊肉又嫩又香，分量足。
餐廳簡介：老字號，地理位置優越，就在什剎海旁邊。羊肉又嫩又香，分量足，用芝麻火燒夾著吃，真過癮；芫爆散丹賣相誘人，口感鹹鮮脆嫩，麻豆腐也正宗，生意挺旺，服務員沒有國營作風，都蠻熱情。就是價格實在偏貴，偶爾吃吃還成。
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7、天興居(鮮魚口店)
推薦理由：是由清朝同治元年(1862年)創業的會仙居與1930年創業的天興居於1956年合併而成。炒肝的鼻祖，炒肝芡勾的濃稠適當，標準的炒肝下料：肝少腸多，貨還算不少，鹹香味足。
餐廳簡介：炒肝的源頭，曾被評為『中華名小吃』。這裡的炒肝非常不錯，晶瑩剔透、肝腸嫩、湯汁濃，還帶著股蒜味。
8、東來順飯莊(大柵欄店)
推薦理由：始建於1903年，以經營涮羊肉久負盛名，大銅鍋，旺炭火。
餐廳簡介：要說涮肉自然沒得挑——『大銅鍋，旺炭火』，咕嚕咕嚕燒得真給勁；羊肉確實不錯，湯裡上下一滾就熟了，蘸上五味調和的小料，入口鮮嫩，一點不膻。冬天去吃這熱乎勁兒，別提多舒坦了。唯獨價錢不便宜，誰讓人家是老字號呢，賣的就是個名聲。
9、都一處燒麥館(前門店)
推薦理由：開業於清乾隆三年，最早是以經營燒餅、炸豆腐、燒酒的小鋪，到乾隆十七年，因皇帝賜名，又送一『虎頭』匾而出名。現在主要出品燒賣、魯菜風味炒菜。
餐廳簡介：『京城老字號』。燒賣可是招牌，做得像朵花，看著就有食慾。選擇也多，三鮮餡的每個都有大蝦仁；豬肉餡的香而多汁。也做魯菜，味道不錯。
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10、砂鍋居(西四店)
推薦理由：開業於清乾隆六年（西元1741年），以經營『王府菜』見長，有砂鍋白肉、砂鍋吊子、九轉肥腸等獨具特色的名菜。用砂鍋烹製出的菜軟爛不膩，蘸調兌的佐料更濃香適口。
餐廳簡介：相當有名氣的老字號。一進門便看見那口標誌性的大砂鍋，全是家常菜，砂鍋白肉採用傳統做法，薄薄的後臀尖肉片，下面是東北酸菜和粉絲，吃起來那叫一個香，九轉大腸肥嫩鮮糯入味三分；杏仁豆腐也冰涼解暑。服務不錯，沒有老店那種趾高氣揚的勁兒。
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