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巨無霸牛排 40盎司引驚呼
。至Weibo 
頂級沙朗牛排 1650元/40盎司
牛排又大且厚，附多種配菜，嘗來香嫩過癮。發源自台北三芝，主打美墨料理的邊界驛站，以40盎司超大牛排打響名氣，首次南下在台南安平開分店，來自美國的老闆Frank設計出香濃重口味的菜色，充滿道地美式德州風格。
報導╱葉盛耀
攝影╱林宏洲
看著那40盎司、超過1公斤的巨無霸牛排上桌，整桌的人都在驚呼。邊界驛站老闆Frank來自美國德州，他說：「德州牛仔精神就是豪邁，大口吃肉才過癮，40盎司沒有太誇張，美國當地都在挑戰72盎司了，不少老美可以自己一個人嗑完。」
40盎司牛排是沙朗部位，厚度超過3公分，以高溫火山岩燒烤出，外表質地酥嫩，切開後，看得到紅潤剖面滲著肉汁，嚼來軟嫩多汁，微微的焦香襯托出肉甜。
老闆Frank是美籍德州人，國語卻說得相當流利。
比臉還要大的厚實牛排，忍不住讓人驚呼。肉帶油筋 宜切小塊
這份大牛排售價不到2千元，不算太貴，還附墨西哥紅辣椒豆、馬鈴薯泥、薯條、玉米粒。尤其是香潤綿細的薯泥，滋味迷人涮嘴。附餐另可從沙拉加飲料或湯品、甜點之中3選1。
40盎司含附餐份量十足，建議可多人共享，但沙朗部位含有不少的細微油筋，Frank說：「建議切小塊入口，貪心一次塞太大塊就會嚼不爛。」
若同行的人不夠多，可選擇24盎司的紅屋丁骨牛排，可吃得到2個部位，紐約克的外圈帶點細緻油筋，略有咬勁但不乾澀；菲力則可單純感受軟嫩細緻的口感。建議靠近骨頭的肉因帶筋且較生，先不要品嘗，店家會將帶肉的丁骨回烤，烤過後，啃咬起來充滿豐富脂香。
至於漢堡，每份290元，但佐配的莎莎醬、辣椒、培根、蘑菇皆需另行加價勾選，看起來較麻煩，但也更有客製化的便利性。
這裡的菜色多元，口味偏濃重，份量也都不小，點餐時得好好斟酌衡量。
紅屋丁骨牛排 1580元/24盎司
吃得到紐約克與菲力2個部位，各具風味。
美式豬肋排 580元
裹滿番茄、糖以及醋等調成的醬汁，香甜帶股燻香。
招牌漢堡 290元+莎莎醬15元、泡菜15元、墨西哥辣椒15元、培根35元、蘑菇30元、起司片15元
烤到7分熟以上的漢堡排搭著配料，香爽豪氣。
熱蘋果派120元
酸甜燙口，搭配冰淇淋很對味。
起司蛋糕120元
風味香濃，但吃來不會太濃膩。【單點美墨菜】辣雞翅皮脆 沙拉爽脆
香辣雞翅是人氣最高的小點，以墨西哥辣椒醬與多種香料醃漬再炸熟，沒有厚厚的麵衣，嚼起來皮薄脆、肉質香嫩多汁，適中的辣度很適合下酒。
墨西哥沙拉則是將餅皮炸過後，鋪美生菜、莎莎醬等，拌勻後品嘗，爽脆又多汁。墨西哥雞肉卷則是將餅皮捲入煎香的雞肉、美生菜與起司絲再烤，並淋上酸奶醬與酪梨醬，微酸滋味可平衡濃膩感。
烤墨西哥雞肉卷 380元
墨西哥沙拉 240元
香辣雞翅 340元/8支【美味路標】
台南市安平區安平路182號
(06)358-3840 11:30~21:00
無休 V、M 路邊有收費停車格
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