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【台北南門成家小館】個人爽吃酸白鍋
 
酸菜白肉鍋 200元
湯頭酸味清雅甘香，愈煮愈香。
【台北南門成家小館】個人爽吃酸白鍋創店30年以上、以東北菜著稱的成家小館，在家族成員的經營下，目前有4家分店，但僅南門市場2樓的分店才供應單人就可開鍋的酸菜白肉鍋。
老闆周麗芳笑說：「家族是豬肉供應商，我們能取得品質最好的豬肉，也才能在萬物皆漲時維持親民價格。」由嫁到東北的阿姨傳授的酸白菜做法，至今未變， 每顆5斤以上的大白菜，以洗米水、酒麴和粗鹽浸漬、壓製出水，並每日翻動21天以上而成的酸白菜，散發自然淡雅酸香，能讓湯頭有著細緻甘鮮的滋味。
 冰糖豬腳套餐 120元
加薑片、醬油等燒入味，皮Q不韌。
 獅子頭套餐 120元
選用胛心肉製成，口感油嫩綿細。
 宮保雞丁套餐 120元
雞腿肉炒得噴香，香氣逼人。
體貼單身貴族也能開鍋的需求，南門店訂製了迷你單人鍋，湯底以老母雞高湯與酸白菜熬煮2小時以上，加入以豬腿肉、豆腐跟蔥花捏製的川丸子和豬五花肉、鴨血等，滾煮後，酸白菜釋放出溫和帶酸的喉韻，吃來也不鹹不燥，每一口都甘醇清鮮。
這裡還有海鮮鍋、泡菜鍋等單人鍋選擇。另外，黃魚麵線也頗受歡迎，至少12兩的黃魚煎到酥香，加雞湯煨煮至微白色澤，再放入麵線，滋味鮮美。而宮保雞丁、冰糖豬腳等飯食也很有誠意，雞丁鑊氣飽滿，豬腳皮Q香鹹，更有機(雞)緣降臨、諸(豬)君報到的桃花象徵唷。
 黃魚麵線 200元
煎黃魚香氣十足，搭配麵線，風味絕佳。
 海鮮火鍋 180元
加了蛤蜊、番茄與鮮蝦，喝來鮮美甘爽。
 位於南門市場2樓美食街角落，但仍有不少慕名前往一嘗單人鍋的顧客。
【data】★成家小館
．台北市羅斯福路1段8號2樓(南門市場)
．(02)2321-4498
．11:00~20:00
．周一休
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