搶餐飲商機 中市打造「米其林一條街」

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發表於 2017-12-4 23:22 資料文集私人訊息

搶餐飲商機　中市打造「米其林一條街」

。店址在台灣大道和工業區一路口麥當勞隔壁

和億生活集團在台中的J MALL廣場，點亮一串「星」！該集團匯聚三大亞洲米其林品牌聯合進駐台中，於西屯區臺灣大道的商場，打造米其林一條街，也是全台第一處三「星」店緊緊相鄰的據點，明(5日)起開始試營運，蓄勢待發搶攻中部餐飲市場。

和億生活集團執行長林晉頡表示：「添好運、了凡香港油雞飯‧麵，以及Tsuta蔦，是分別在亞洲不同國家，拿下米其林一星的品牌，把這三大星級美食集結匯聚，且以一條街的獨特形式呈現，就是希望以更親民、便利的方式，讓中部人也能感受米其林美食的魅力。

J-Mall六年前嘗試在西屯商圈經營美食賣場，多年來人氣持續不墜，但日前突然陸續清空原本既有的九家店面，除新引進三家摘星的餐廳，接下來還將整合一、二樓，共進駐18家餐廳。他解釋，主要是台中餐飲市場變化快、競爭激烈，故鎖定招來國際品牌，覺得戰力較強。而除了添好運以外，了凡和蔦拉麵都是首探中南部市場。

三店都走小而美庶民店的風格，緊抓餐廳主流年輕客群追求高ＣＰ值的脈動。了凡香港油雞飯佔地55坪，設有92個座位，延續小販起家的親民樸實形象，以大片落地窗設計，導入自然光線，客單價在百元上下。

蔦拉麵占35坪、24個座位，供應台灣獨家限定的祕味噌拉麵及祕味噌胡麻拌麵，客單價約四百。添好運是其中最早搶進台中的店，客單價也是大約四百。

還沒正式營業，今午用餐時間一到，門外已湧現不少民眾來探問，有人說：「這裏離市區比較遠，開米其林餐廳生意會好嗎？」，也有人說：「看起來單價都不高，中午放飯會想來吃看看！」（黃任膺、林建鋒／台中報導）

出版1710
更新1908