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美食達人推薦「韓虎嘯」韓味火鍋
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吃火鍋，除了中式、台式、港式三大主流之外，現在又多了一股新勢力；今年「韓國火鍋」來勢洶洶，主打韓式料理的「Tigerroar韓虎嘯」精心網羅了韓國各地的美味特色鍋物，一口氣推出四大天王韓式火鍋，上月在台推出後好評不斷，知名美食專家「大口老師」都在部落格專文推薦。
「淳昌辣醬鍋」嗜辣老饕最愛首先是口味極度重辣的「淳昌辣醬鍋」,湯底主角由韓虎嘯韓籍主廚特地選自韓國最出名辣椒醬產地「淳昌」，當地所出產的「淳昌辣椒醬」醇厚夠勁，再搭配韓國辛香料調製成招牌湯底，重口味的老饕一定要試試韓國版辣椒的威力。
 正宗韓式部隊鍋 連韓國人都說讚接著是人氣最高、最有知名度的韓式「部隊鍋」；部隊鍋中的燻肉和香腸最早是美軍引進來的食材，所以韓國人將這種肉取名「部隊肉」，而後來議政府地區的人民開始把部隊肉與韓國的湯品料理結合，因而誕生了聞名世界的部隊鍋。韓虎嘯的部隊鍋就是採用議政府風格所以叫「議政府部隊鍋」，口味微辣，適合喜歡小辣的消費者。而為了讓不吃辣的饕客也能一飽口福，韓虎嘯還特別開發了清爽不辣的番茄口味部隊鍋，口味非常清爽。
不愛吃辣不用怕 還有「青松大醬鍋」及「波州醬油鍋」另外，為了讓不嗜辣的消費者也能一嚐韓式火鍋的美味，韓虎嘯特別貼心引進韓國「青松地區」天然無添加物、自然發酵方式製成的大醬(韓國味噌)為湯底，研發了口味溫純的「青松大醬鍋」；另一款則是從韓國最著名的醬油產地「波州」，引進波州風味的韓國醬油，再搭配新鮮蔬果與白芝麻調製湯底，就是一鍋清甜不死鹹的「波州醬油鍋」。
韓虎嘯的韓式火鍋雖然是主角，但其他配角的風采一點都不會遜色，知名美食達人「大口老師」就在部落格大推韓虎嘯的招牌菜色。
 ▲雙拼炸雞(438元)，炸雞塊配起司玉米、薯條，看起來十分澎湃，沾滿特製辣醬的韓醬炸雞塊，吃起來酥脆中帶點濕潤口感，微微辣度又帶點香甜口感，搭配裡頭香Q的嫩雞腿肉更是絕配! 裹上起司玉米更是邪惡到一個爆炸，一口咬下不僅可以吃到鹹甜微辣的炸雞口感，搭配香濃起司與玉米的香甜，在嘴裡大大滿足啊! (上圖)▲烤牛肉紫菜包飯(198元)，看起來類似壽司的感覺，裡頭包的餡料則是韓式料理會出現的食材!有烤牛肉、蟳味棒、小黃瓜、玉子燒、紅蘿蔔等配料，一口吃下口感清爽順口，帶點烤牛肉及配料的微微香甜，沾附特製花生芥末醬更為提味好吃! (下圖)▲阿珠瑪酥炸紫菜卷(108元)，採用韓國的紫菜包覆著冬粉再裹粉下去酥炸而成，看起來就很美味!吃起來不僅外酥內軟，還帶有紫菜的脆口鹹香與冬粉的淡雅清香，搭配特製醬料吃起來更為甜美清爽；搭配辣醬鍋一起享用，吃起來別有不同的風味唷! (上圖)▲韓國經典炒年糕(198元)，裡頭除了有年糕之外，還有炸魷魚、紫菜捲、水煮蛋、韓式甜不辣、冬粉等配料，份量十足! 年糕裹上特製醬料後，吃起來帶點香甜微辣的口感，軟Q帶勁的口感在嘴裡越嚼越香，一整個超涮嘴! (下圖)▲春川辣炒雞肉(328元)，裡頭除了有年糕、辣炒雞肉、高麗菜、洋蔥、辣椒等配料之外，紅通通的醬色讓人垂涎三尺；辣炒雞肉是採用的是腿肉的部份，所以吃起來滑嫩又帶點微微香辣口感，搭配年糕更是軟Q有嚼勁，口感層次多元，先炸後炒讓口感變得外酥內嫩，吸附滿滿鹹甜微辣的醬汁後更為入味好吃!(圖片提供：美食家/作家/ 大口老師)
《TIGERROAR韓虎嘯》全台各店用餐及訂位資訊：
【台北】★統一時代門市
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2F
電話：02-27235581
★微風北車門市
地址：台北市中正區北平西路3號2F
電話：02-23883086
【高雄】★義大世界門市
地址：高雄市大樹區學城路一段12號C區4F
電話：07-6569518
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地址：高雄市左營區博愛二路777號4F
電話：07-5228665
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