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天麻燉雞湯
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材料
剁塊烏骨雞半隻
中藥
天麻6片
淮山6片
枸杞適量
紅棗適量
1.烏骨雞先經過汆燙處理後撈起。
2.取一湯鍋加入1,000c.c.開水，再加入烏骨雞。
3.然後放入所有中藥材。
4.以保鮮膜包封湯鍋。
5.最後放入蒸箱裡以攝氏100度蒸煮40分鐘就完成了。
(如放入電鍋中蒸煮，電鍋開關跳起1次即可。要掌控好蒸煮時間，若煮過頭，烏骨雞會骨肉分離，影響肉質的整體口感和彈性。)
※以上藥材在各中藥行都買得到，中藥行和超市也都買得到配好的四物和十全大補帖藥包。
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