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刈包裡竟有台中這特產!
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小吃是台灣重要的美食文化,近幾年業者致力將小吃進化,衍伸更多風味與外貌。台中的創意刈包店「盛橋刈包」,繼加有東泉辣椒醬的炒麵刈包之後,這一季有新的甜口味刈包,居然是將台中名產麻薏(麻芛)加入。
麻薏果凍配上太妃糖冰淇淋,搭著炸到酥酥的麵皮,香甜中透著極微苦味。太妃糖麻薏冰淇淋刈包120元(盛橋刈包)
原來是用麻薏粉煮出湯,再做成果凍,老闆Snapple說:「麻薏煮湯有苦味,我用的是台中的麻薏草堂所產的麻薏粉,熬成湯後加入吉利丁、糖等,再拿我從日本帶回的模具,做成麻薏果凍。」試試這款太妃糖麻薏冰淇淋刈包,麵皮炸得酥香且熱呼呼,而麻薏果凍的確微苦,搭著甜滋滋的太妃糖冰淇淋,再淋上煉乳,香甜卻不膩口,一旁還有花生糖,更豐富了整個刈包的嚼感與滋味。
還有抹茶冰淇淋刈包,是抹茶冰淇淋配上青草茶糖漿,強調是使用台中青草街老店「漢強百草店」所產的青草茶來熬成糖漿,因此這款刈包,多了獨特清香,配著抹茶冰淇淋與紅豆,吃起來也很有趣。
台中的裕元花園酒店也有創意刈包,1樓溫莎咖啡廳的早午餐時段吃得到,整個套餐除了台灣味的刈包,還有一個韓式口味,刈包內是帶辣的豬梅花肉,配上起司醬與生菜,吃起來相當夠味且潤口。(葉盛耀╱台中報導)
盛橋刈包
台中市中區中山路26號1 樓
0903-402-778
裕元花園酒店溫莎咖啡廳
台中市西屯區台灣大道四段610號
(04)2465-6555
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