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『涮八方精緻鍋物--新店北新店』
。從小,因為家庭因素,讓我非常渴望有家的溫暖,和熱愛團聚的氣氛!
每每一家人可以圍坐在一起吃飯,都會讓我內心激動不已。
尤其是在過年時,母親總會準備一鍋熱呼呼的火鍋,
在氤氳的熱氣當中,常教我幾乎感到熱淚盈眶。
所以,我超愛火鍋之類的食物!
我的激動心情,透過玻璃反射的照片,
那種團聚的歡愉...
你看見了嗎??
可以窺知一二了嗎??
其實,我的人生當中,只有少數幾次吃到酸白菜鍋的經驗,
但每次的感想都是超讚的!
因為我都只有吃「涮八方」的酸白菜鍋而已,
每次走出店門口時,嘴角滿意的笑容,
都快咧到耳朵旁邊去了,真的非常好吃!
多家媒體採訪報導過。
『涮八方精緻鍋物--北新店』已經創業11年多,
就位於捷運新店線『新店市公所站』附近。
近年來陸續加開台北遠企店和三重中正店,
這是一個家族企業。
用精心挑選火山造型的紫銅火鍋,
下方用炭火加熱,上方用鐵片調整火候大小。
配上傳自阿嬤所傳授的酸白菜鍋,
用老母雞肉、蔬菜水果熬煮15個小時的湯底,讓食物涮愈久愈美味。
肉片也都精心挑選,
羊肉都選紐西蘭6至9個月的小羔羊,沒有羊騷味,
牛肉採用去骨牛小排。
可供選擇的食材眾多!
取名「涮八方」,
是因為大陸北方人吃涮羊肉,講究的是如何涮肉。
初次嘗鮮的顧客,店家會教客人千萬別將整片肉放入湯汁內煮,
以免破壞肉片原味,
一定要用筷子夾著肉片,反覆沿著鍋邊涮8下,
肉質入口後才不會老化。
門口擺了三個超美又超大的古董銅鍋,
在它背後是來『涮八方』必吃的蒙古烤肉用的圓盤鐵爐。
師傅在大圓盤上現炒,
顧客可點選愛吃的肉類,配上青菜下去快炒,
從開始到完成,必需在30秒到一分鐘以內完成,
享受大漠風情的烤肉滋味。
在粉絲頁和店內牆上,處處都是明星&球星等的簽名、或與店長的合照。
想看明星出現嗎?
在『涮八方』的機率超高的。
涮湯爐火鍋道好
八味佐料調得巧
方朋好友皆稱妙
從那個醬料桶,就可以知道店家是多麼地大器了!
有所謂的黃金比例特調醬,喜歡的人可依建議跟著調配。
但如果你希望跟我一樣,把時間都花在吃東西上面,
不妨使用店家已經調好的醬料,感覺也很讚喔。
在風鼓扇強力的催化下,讓火爐的火,很快變得熱烈。
(那一絲一絲的,就是木炭的火星喔)
蒙古烤肉的吃法:
1.先點肉片,再自取青菜類。
2.酌量添加喜歡的調味料。
3.送到料理窗口。
4.在室內一旁觀看等候。
5.不用一分鐘,拿到手,好料上桌。
蒙古烤肉附贈的白燒餅,可將肉片夾在燒餅內,吃起來有另外一番風味。
切成細絲的酸白菜,
不會過酸,卻非常非常開胃。
上等黑毛豬白肉:
這超大份量一盤,擺盤超美的!
肉質纖細又美味鮮甜,量再多也吃得完!
(第三張照片,以十元硬幣當成比例尺,就知道這數量有多麼多了!!)
上等小羔羊肩:
一點也沒有腥味,只有鮮甜味,好吃得要命!!
綜合三拼丸(川丸、燕丸、包肉魚丸)
都是店家自製的,所以完全真材實料!!
手工花枝漿:
真材實料食材又新鮮,實在是讓我想一吃再吃!
現作手工蛋餃:
每日現作限量,晚來就吃不到囉。
裡面的肉餡,份量很足很鮮甜。
手工豆片:
自然風乾,不用油炸,
吃起來豆香味更足,完全不會有油膩。
招牌魚餃:
吃起來骨溜骨溜,超順口。
綜合養生菇:杏鮑菇、珊瑚菇、秀珍菇,
一整盤美得像是一朵花!
非常新鮮,稍加川燙過後直接入口,美味鮮甜。
山茼蒿:
山茼蒿氣味特殊,菜蟲不愛,
所以不必噴灑農藥,吃起來可以更加安心!!
湯底不太夠時,隨時走動的服務人員一定會發現,
就會主動幫忙加高湯。
看那隻壺,超可愛的復古造型。
四個小菜:
五香花生、酸豇豆、白蘿蔔絲、小黃瓜,
每一樣都很好吃、入味。
每一桌桌上,幾乎都有一鍋酸白菜鍋,和幾張笑咪咪的臉!
這大概就是吃到美食時的共同表情吧!!
口味非常適合全家老小,所以有很多家庭在用餐。
吃飽喝足了,還可以用熱的涼茶和冷的仙草,
加上冰淇淋,當成完美END。
空間超大、環境超優,
是尾牙和除夕包場的好選擇。
總人數約可容納200人,
一樓部份80人,二樓部份120人,
二樓平日不開放,除非一樓客滿。
還有兩間獨立包廂,提供給注重隱私的人。
公休日:
只有週一中午休假,
晚上一樣有營業,
尾牙和除夕也一樣。
最近天氣變冷了,想要暖呼呼的享用高檔食材度寒冬嗎?
快來『涮八方精緻鍋物』!!
現在還有吃到飽,午餐只要400元,晚餐450元+一成服務費,
只要八下,你就可以大快朵頤!!!
『涮八方精緻鍋物』
地 址:新北市新店區北新路一段351號一樓
電 話:(02) 2917 3737
粉 絲 頁:涮八方精緻鍋物--新店店
涮八方紫銅鍋(北新店)- 分類:鍋類 / 涮涮鍋
- 電話:02-2917-3737
- 地址: 新北市新店區北新路一段351號(新店分局斜對面) (看地圖)
- 營業時間:今日 17:30~24:00 (顯示全部 )
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