「新北板橋吃喝」好吃到念念不忘的豐華小館

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發表於 2018-1-31 23:48 資料文集私人訊息

「新北板橋吃喝」好吃到念念不忘的豐華小館

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生活圈在板橋的祕密客，口袋中總有幾家私房小店，不過，是說近來因為時間不允許，也有幾家小店已經2~3年不曾去過，那日剛好到板橋文化中心附近考察市場，就近就想來試試幾年前還算非常愛的豐華小館。

這家店，在板橋頗有知名度，且不論中午晚上，平日假日其實都經常客滿，一如往常地，入口處擺放的招牌盆頭小菜全部來一輪，再點了招牌的脆皮雞和蟹黃豆腐煲來試試。

盆頭小菜，辣椒鑲肉外型不賴，入口後翡翠椒的辛香味濃，絞肉餡也鮮香無腥，可是祕密客卻隱隱覺得江浙菜傳統的鹹甜滋味不足，吃來有點不過癮。接續而來的烤麩和燻魚，雖然口感、鮮度都不錯，可是鹹甜滋味也只在淡淡的沾裹在表面，稍嫌不夠入味。

除了江浙菜色外，這裡也有些廣東菜色，算是南北合餐廳。招牌的蟹黃豆腐煲上桌時滋滋作響，感覺頗美味，入口的確也鮮香潤口，非常適合搭配白飯。而每桌必點的當紅炸子雞，皮色亮，入口也算脆，肉嫩又多汁，但腹內醃料不夠，吃來味道稍嫌淡了些，沾些胡椒鹽，感覺更適口。

整體的做法和用料都好，但江浙或廣東菜調味都淡了些，雖說，祕密客每次推薦客人前往這家餐廳都被嫌過甜，不過，還是以往的調味更合我的胃。只能說失了傳統味，卻多了健康啊。

脆皮雞皮脆肉多汁，就是調味淡了些。

豐華小館

地址： 220新北市板橋區雙十路二段209號

電話： [url=]02 8252 9789[/url]

營業時間： [url=]11:30–14:00, 17:30–21:00[/url]

廢話不多說就來介紹這間連美食家胡天蘭都介紹的豐華小館
雪人之前有帶過一間跨國企業的客人來吃過,當天有台灣人,日本人,印度人一致獲得好評喔
但是假日超難定位這次母親節是雪人提前一個月訂位才訂到的呢！！
在江子翠捷運站3號出口交通很方便

這張是快打烊照的所以才沒啥人七點來的話,人可是一堆呢！！

因為怕母親節會忙不過來所以點餐只能選擇以下的母親節特別菜單
雪人先訂了一桌5680的菜色然後再加點脆皮雞跟客家小炒
雪人點的菜色事後獲得大家一致好評不過不便宜就是了

醬漬九孔鮑～～中間的是酸甜口感的木耳是雪人喜歡的酸甜口感
夏天這樣吃真的很清爽

第二道菜是客家小炒然後很不愛吃豆乾的豬隊友看到這到菜就說這誰點的根本沒人要吃
結果轉了一圈已經見底雪人特別搶在豬隊友前立刻把菜全部清空
哼這就是你嘴巴總是那麼壞的報應

雪人事先加點的脆皮雞
脆皮雞是豐華小館的招牌料理幾乎可以看到每個桌上都有一盤
但說實話愛吃雞的雪人反而覺的沒有很好吃
但是其他人都是吃的津津有味 .....嗯所以口感這件事的確是非常主觀的呀

接下來是非常下飯又好吃的香蔥烤子排
但可能是接下來菜上的很快然後脆皮雞跟子排一起上
所以子排後來有點乏人問津但雪人覺的很好下飯肉質也很軟韌

海鮮茄子煲都還沒轉到雪人就被清空了！！！！！！！
所以沒有機會評論到豬隊友只表示海鮮有新鮮很好吃（雪人OS:這還要你說嗎？）

清蒸活石斑魚還蠻大一條
肉質很鮮美喔而且你看清蒸魚後流下來的魚油&醬汁琥珀色的醬汁搭上純白的魚肉真是一絕
連不愛吃魚的雪人都覺得很好吃

百花釀油條
這個是雪人之前來吃就深深愛上的菜
將蝦子切細然後放在油條內封住在炸過
油條咬下的清脆感受到蝦子的肥厚口感
啊～～中午吃不飽現在肚子餓呀

花膠花菇竹笙雞湯
這個湯不是我在說真的是夭壽好喝的呀
雞湯裡盡是花菇的香醇與竹笙的鮮甜
然後雪人喝了至少三碗湯真的超好喝的下次帶客人來還要點這道湯

也是雪人加點的鳳梨蝦球不必多說了因為這是雪人從小到大的愛
好像還沒有一間餐廳的鳳梨蝦球是被雪人打槍的（嗯～～好像蠻多間的吧！！！！）
蝦球大到一個不行然後一直以來都很挑嘴的億億蝦球吃不停
哈算你這孩子識貨！！

最後還有一道松子燴雙筍
這個就比較清爽可以把之前菜色的油膩感掃除

以上菜色報告完畢
10道菜色皆讓人滿意居然沒被一直以來都很挑惕的公婆打槍
只能說經過美食評論家介紹的餐廳果然是無懈可擊！！
之後當然是母親節蛋糕時間據說是五股的名店店名忘了
但是蛋糕屌打板橋和泰興下回父親節的蛋糕就是它了

最後的大合照時間～～

[ 本帖最後由有名於 2018-1-31 23:50 編輯 ]

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