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元宵節吃湯圓 加這一味不怕胖
、每到元宵節民眾都會吃湯圓，然而湯圓熱量相當高，為減少民眾身體負擔，羅東博愛醫院特別分享私房秘方，在製作湯圓時只要加入一味「豆腐」，熱量比傳統湯圓少了一半以上，而且新陳代謝病友也能輕鬆享用。由於一般市售湯圓的外皮，多以糯米粉加水製成，較粘且不好消化，且鮮肉湯圓內餡往往熱量高，花生、芝麻湯圓則含糖量高，新陳代謝症候群及糖尿病病友食用時都要注意。羅東博愛醫院營養師吳意真突發奇想，研發「馬卡龍元宵」，利用抹茶粉及紅麴粉，讓湯圓呈現馬卡龍般的夢幻色澤，且製作外皮時將糯米粉減半，加入嫩豆腐取代，就能夠大幅減低湯圓的熱量，每顆約僅有20卡，相較傳統湯圓的熱量少一半以上。吳意真指出，加入嫩豆腐製作的湯圓外皮，不僅降低熱量與黏性，且豆腐內含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂等營養素，不含膽固醇，有助於心血管疾病的預防之外，也可以減緩衰老過程，非常適合老人及小孩食用。院方今舉辦現場製作活動，並提供一百份「馬卡龍元宵」給現場民眾享用，若民眾有興趣DIY也至羅東博愛醫院粉絲團下載食譜，一起健康過元宵。（突發中心張芸甄／宜蘭報導）
 加入抹茶粉跟紅麴粉的湯圓，呈現馬卡龍般的夢幻色澤。翻攝畫面 羅東博愛醫院今舉辦現場做湯圓活動，吸引不少民眾到場。翻攝畫面 低卡的「馬卡龍元宵」利用嫩豆腐取代部分糯米粉，不僅熱量減半，也較不黏、好消化。翻攝畫面
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