標題: 大師金庸 生前來台吃過這些
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發表於 2018-11-1 09:58  資料 文集 私人訊息 
大師金庸 生前來台吃過這些
(                                 2018-10-31
                                             當年大師金庸曾在訪台的短暫行程,在點水樓餐廳特別為他設席的「江南宴」上品嘗了由主廚製作的江蘇名點之一赤豆鬆糕。圖片取自點水樓

一代武俠小說大師金庸辭世,讓不少以金庸武俠小說伴隨自己一路成長的粉絲們無限惆悵,彷彿武俠精神也隨著大師的離世而消逝。然而,除了以大師留下的武俠系列讓眾多讀者緬懷大師身影外,金庸大師生前旋風來台時曾造訪過的餐廳也被重新憶起,彷彿透過大師品味過的餐食,也能吃進他書中的那股俠氣干雲,美味當前、不問江湖的豪氣風範。
大師過去幾度訪台的短暫行程中,就有以江南風味點心、江浙菜系為主打的點水樓成為金庸少數在台3度造訪的餐廳。同時在今年入選為2018年米其林必比登推介的點水樓,當初為了歡迎大師蒞臨,出版社特別在點水樓設宴歡迎金庸,將大師筆下的天龍八部、著作裡被人稱道的降龍十八掌、一陽指等納入菜色中,擺出一桌11道與書中各路英雄、經典招式和性格特色相呼應的江南宴,包含如大閘蟹小籠包、赤豆鬆糕、紹興醉雞等菜式創意,當時讓金庸大師也為之驚艷。如今粉絲們在店內雖無緣嘗得當年店家為金庸製作的各款「江湖菜」,但點水樓菜單上的一道江南經典菜式「富貴叫化雞」,也就是曾出現在《射鵰英雄傳》,由黃蓉巧手烹製收服丐幫老江湖洪七公橋段裡的名菜。而點水樓極受歡迎的小籠包,據稱也受到金庸大師的喜愛,讓經過大師加持的點水樓小籠包美味度彷彿也再上一層。

另外,來自香港的糖水專門店糖朝,也深獲金庸生前青睞,還因此特別為糖朝店舖親自在匾額上題下金字店名,留下珍貴的墨寶真跡。所謂的糖水,也就是廣東人在飯後習慣食用的甜湯說法。而糖朝除了港式甜品之外,並有各式特色小菜、點心以及粥飯麵類,在台灣如今僅有在台北與高雄各一家分店,讓金庸迷們想感受大師偏好的點心滋味,就得專程往南或北部跑一趟了。

較值得一提的是,曾在大師金庸筆下之《天龍八部》中多次出現的場景「松鶴樓」,則是如假包換仍真實存在並已經營百年的江蘇名館。開設於清乾隆二年(1737年)、藉由松柏、鶴鳥寓意長壽而命名的松鶴樓,位於大陸蘇州的姑蘇區,早已以正宗的蘇幫菜聞名。金庸大師生前已多次造訪松鶴樓品嘗的足跡,也陸續洩漏於著作《天龍八部》中讓段譽喬峰相識而結拜、以細膩的描繪關於松鶴樓場景而終於引發關注、一炮而紅。大師金庸在2007年再度造訪用餐後,也因受美味感召,特意提筆為松鶴樓題下「百年老店,歷久常新,如松長青,似鶴添壽」的字句,一時間也讓松鶴樓成為華人世界無數的金庸迷們朝聖的名店。如今即使金庸大師已離粉絲們遠去,但或許透過大師生前造訪過的美味與名店,仍能讓金庸迷們在美食的足跡中,遙想領略一代武俠小說大師受到啟發的武俠精神。(林沛縈/綜合報導)

發稿時間0955
更新時間1155

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                                                             點水樓曾是金庸大師來台時3度造訪過的餐廳。圖片取自點水樓
                                                             以港式糖水、小菜、廣式點心以及各種粥飯麵類為主打的糖朝,也是受到金庸大師生前青睞的美味名店,其美味度也因此獲得大師親筆為店名落款。圖片翻攝自網路
                                                             曾多次出現在金庸大師筆下場景的松鶴樓真實存在,總店位於大陸蘇州省,以正統蘇幫菜聞名,開店距今已超過百年。圖片翻攝自網路
                                                             金庸大師生前曾於某次造訪松鶴樓後,為松鶴樓題下彌足珍貴的「百年老店,歷久常新,如松長青,似鶴添壽」字句。圖片翻攝自網路
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