炒三脆

材料：

1. 天麻2錢、鉤藤2錢、白芍1錢

2. 蒟蒻1塊（約2兩）、海蜇頭2兩、黑木耳1兩

3. 青椒1個、洋蔥1兩、蔥1根、蒜4片

4. 蕃茄醬2大匙、白醋1小匙、醬油1大匙、糖1大匙、鹽1小匙、麻油1大匙、太白粉1小匙

作法：

1. 將藥材1用1杯水燒開，轉小火熬約20分鐘，過濾取藥汁2大匙備用。

2. 蒟蒻切小塊，青椒去子洗淨同洋蔥切小塊，黑木耳用水泡軟亦切小塊，海蜇頭先用水泡半天，熱水川燙10秒再放入冷水浸泡，也切成小塊備用。

3. 熱鍋入油3大匙，蔥、蒜爆香後，先放入青椒、洋蔥、蒟蒻和黑木耳炒熟，後放入海蜇頭炒約5秒鍾，放入藥汁及4料炒勻即可盛盤。

功效：

清肝化瘀，有清血脂，降血壓的功效，適合高血壓，高血脂的病患食用。